بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر کیا ہے؟

بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر احتیاط سے پروسیسنگ اور اس کے غذائی اجزاء کی ایک متمرکز شکل پیدا کرنے کے لئے سبزیوں کو پانی کی کمی کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ اس میں بائیو ایکٹیو مرکبات کی ایک اعلی حراستی ہے ، جس میں سلفورافین ، گلوکورافینن ، وٹامن ، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ شامل ہیں۔ یہ مرکبات بروکولی کے استعمال سے وابستہ متعدد صحت سے متعلق فوائد کے لئے ذمہ دار ہیں۔

طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات:
بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر کی سب سے قابل ذکر صفات میں سے ایک اس کی قوی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس جسم میں آزاد ریڈیکلز کے نقصان دہ اثرات سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں ، جو آکسیڈیٹیو تناؤ کا سبب بن سکتے ہیں اور صحت کے مختلف مسائل میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر کی باقاعدگی سے کھپت سوزش کو کم کرنے ، صحت مند مدافعتی نظام کی حمایت کرنے اور دائمی بیماریوں سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔

(1) سلفورافین:
سلفورافین ایک بایوٹک کمپاؤنڈ ہے جو بروکولی کے نچوڑ میں اعلی حراستی میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک قسم کی فائٹو کیمیکل ہے ، خاص طور پر اسوتھیوسائینیٹ خاندان کا ایک ممبر ، جو صحت کو فروغ دینے کی ممکنہ خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ سلفورافین اس وقت تشکیل پایا جاتا ہے جب گلوکورافینن ، ایک پیشگی کمپاؤنڈ ، مائروسینیز کے ساتھ رابطے میں آتا ہے ، جو ایک انزائم بھی بروکولی میں موجود ہے۔

جب آپ بروکولی کے نچوڑ یا کسی بھی مصلوب سبزیاں ، جیسے بروکولی ، گوبھی ، یا برسلز انکرت کھاتے ہیں تو ، سبزی میں گلوکورافینن چبانے یا ٹکڑے ٹکڑے کرنے پر مائروسینیز کے ساتھ رد عمل سے گزرتا ہے۔ اس کے نتیجے میں سلفورافین کی تشکیل ہوتی ہے۔

صحت سے متعلق مختلف ممکنہ فوائد کی وجہ سے سلفورافین نے کافی توجہ حاصل کی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات ہیں ، اور یہ دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں اپنا کردار ادا کرسکتا ہے ، جس میں کینسر ، دل کی بیماری کی کچھ اقسام ، اور الزائمر اور پارنسنز جیسے نیوروڈیجینریٹو عوارض شامل ہیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سلفورافین جسم میں این آر ایف 2 (نیوکلیئر فیکٹر ایریٹروڈ 2 سے متعلق عنصر 2) نامی پروٹین کو چالو کرکے کام کرتا ہے۔ این آر ایف 2 ایک ٹرانسکرپشن عنصر ہے جو مختلف اینٹی آکسیڈینٹ اور سم ربائی کے خامروں کی تیاری کو فروغ دے سکتا ہے۔ این آر ایف 2 کو چالو کرنے سے ، سلفورافین خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے ، جسم کے دفاع کو نقصان دہ مادوں کے خلاف بڑھانے اور مجموعی طور پر سیلولر صحت کی حمایت کرنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔

(2) گلوکورافینن:
گلوکورافینن ایک ایسا مرکب ہے جو قدرتی طور پر بروکولی اور دیگر مصلوب سبزیوں میں موجود ہے۔ یہ ایک اور اہم مرکب کا پیش خیمہ بھی ہے جسے سلفورافین کہتے ہیں۔

جب بروکولی کھایا جاتا ہے یا بروکولی کا نچوڑ استعمال ہوتا ہے تو ، ایک انزائم جس کو مائروسینیز کہا جاتا ہے وہ گلوکورافینن کو سلفورافین میں تبدیل کرتا ہے۔ سلفورافین ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش والا مرکب ہے جو صحت سے متعلق متعدد فوائد پیش کرتا ہے۔

گلوکورافینن خود بھی صحت کے ممکنہ فوائد کے ساتھ بھی دکھایا گیا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں اینٹینسیسر خصوصیات ہیں ، جس میں مختلف قسم کے کینسر کی روک تھام اور علاج میں مدد ملتی ہے۔ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے اور صحت مند دل کو فروغ دے کر قلبی صحت کی بھی حمایت کرسکتا ہے۔ مزید برآں ، گلوکورافینن جسم کے سم ربائی کے عمل میں شامل ہے اور نقصان دہ ٹاکسن اور آلودگیوں کو دور کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

لہذا ، گلوکورافینن بروکولی کے نچوڑ کی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات میں نمایاں کردار ادا کرتا ہے ، خاص طور پر اس کے مدافعتی نظام کی حمایت کرنے ، سوزش سے لڑنے اور دائمی بیماریوں سے بچانے کی صلاحیت۔

(3) فلاوونائڈز:

بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر میں مختلف فلاوونائڈز بھی شامل ہیں ، جیسے کیمپفیرول اور کوئورسٹین ، جو اینٹی آکسیڈینٹ کے مضبوط اثرات رکھتے ہیں۔ فلاوونائڈز آزاد ریڈیکلز کو مبتلا کرتے ہیں ، خلیوں اور ؤتکوں کو ممکنہ نقصان سے بچاتے ہیں۔ یہ مرکبات سوزش کو کم کرنے ، مدافعتی فعل کو بڑھانے اور قلبی صحت کی حمایت کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اگرچہ بروکولی ایکسٹریکٹ پاؤڈر صحت مند طرز زندگی میں ایک قابل قدر اضافہ ہوسکتا ہے ، لیکن اسے پھلوں اور سبزیوں سے بھرپور متوازن غذا کی جگہ نہیں لینا چاہئے۔ ہمیشہ کی طرح ، کسی بھی ضمیمہ کے طریقہ کار کو شروع کرنے سے پہلے کسی صحت کی دیکھ بھال کے پیشہ ور سے مشورہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، خاص طور پر اگر آپ کے پاس صحت کی کوئی بنیادی صورتحال ہے یا وہ دوائیں لے رہے ہیں۔