کھانے کے بہت سے قدرتی اجزاء ہیں جو میٹھے کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
اسٹیویا:اسٹیویا ایک پلانٹ پر مبنی میٹھا ہے جو اسٹیویا پلانٹ کے پتیوں سے نکالا جاتا ہے۔ یہ اپنی شدید مٹھاس کے لئے جانا جاتا ہے اور اسے چینی کے صفر کیلوری کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
شہد:شہد ایک قدرتی میٹھا ہے جو پھولوں کے امرت سے مکھیوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں مختلف انزائمز ، اینٹی آکسیڈینٹ اور ٹریس معدنیات شامل ہیں۔ تاہم ، اس میں کیلوری زیادہ ہے اور اعتدال میں اس کا استعمال کیا جانا چاہئے۔
میپل کا شربت:میپل کا شربت میپل کے درختوں کے ایس اے پی سے ماخوذ ہے۔ اس سے برتنوں میں ایک انوکھا ذائقہ اور مٹھاس شامل ہوتا ہے اور بہتر چینی کے قدرتی متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
گڑھ:گڑھ گنے کی تطہیر کے عمل کا ایک موٹا ، شربت ضمنی پروڈکٹ ہے۔ اس کا ایک بھرپور ، سیاہ ذائقہ ہوتا ہے اور اکثر بیکنگ میں یا ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ناریل شوگر:ناریل شوگر ناریل کھجور کے پھولوں کے سیپ سے تیار کی گئی ہے۔ اس کا کیریمل جیسا ذائقہ ہے اور اسے مختلف ترکیبوں میں باقاعدہ شوگر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
راہب پھلوں کا نچوڑ:راہب کے پھلوں کا نچوڑ راہب کے پھلوں کے پودے کے پھلوں سے نکالا جاتا ہے۔ یہ ایک قدرتی ، صفر کیلوری میٹھا ہے جو چینی سے نمایاں طور پر میٹھا ہے۔
تاریخ چینی:تاریخ چینی خشک ہونے اور تاریخوں کو پاؤڈر شکل میں پیسنے سے بنائی جاتی ہے۔ یہ تاریخوں کے قدرتی فائبر اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے اور اسے بیکنگ میں قدرتی میٹھا کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
اگو امرت:اگوا امرت اگاو پلانٹ سے ماخوذ ہے اور اس میں شہد کی طرح مستقل مزاجی ہے۔ یہ شوگر سے میٹھا ہے اور مشروبات ، بیکنگ اور کھانا پکانے میں متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ اگرچہ یہ قدرتی میٹھے بہتر چینی کے صحت مند متبادل ہوسکتے ہیں ، لیکن انہیں اب بھی متوازن غذا کے حصے کے طور پر اعتدال پسندی میں استعمال کیا جانا چاہئے۔

اگرچہ قدرتی سوربیٹول پاؤڈر کے متعدد فائدہ مند استعمال ہیں ، اس کے کچھ ممکنہ نقصانات بھی ہیں۔ یہاں غور کرنے کے لئے کچھ ہیں:
جلاب کا اثر: سوربیٹول ایک شوگر الکحل ہے جو بڑی مقدار میں استعمال ہونے پر جلاب اثر ڈال سکتا ہے۔ کچھ افراد معدے کی تکلیف کا سامنا کرسکتے ہیں ، جس میں اسہال ، اپھارہ اور گیس بھی شامل ہے ، اگر وہ زیادہ مقدار میں سوربیٹول کا استعمال کرتے ہیں۔ اس کو اعتدال میں استعمال کرنا اور تجویز کردہ خوراک کے رہنما خطوط پر عمل کرنا ضروری ہے۔

ہاضمہ حساسیت: کچھ افراد دوسروں کے مقابلے میں سوربیٹول کے لئے زیادہ حساس ہوسکتے ہیں ، یہاں تک کہ چھوٹی مقدار میں بھی ہاضمہ کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ کچھ معدے کی حالت والے افراد ، جیسے چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم (IBS) جیسے ، سوربیٹول کو برداشت کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔

کیلوری کا مواد: اگرچہ سوربیٹول اکثر اس کے کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے شوگر کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، لیکن یہ مکمل طور پر کیلوری سے پاک نہیں ہے۔ اس میں اب بھی کچھ کیلوری ہوتی ہے ، تقریبا 2. 2.6 کیلوری فی گرام ، حالانکہ یہ باقاعدہ چینی سے نمایاں طور پر کم ہے۔ سخت کم کیلوری والے غذا والے افراد کو سوربیٹول کے کیلوری کے مواد کو ذہن میں رکھنا چاہئے۔

ممکنہ الرجی یا حساسیت: اگرچہ نایاب ، کچھ افراد کو سوربیٹول سے الرجی یا حساسیت ہوسکتی ہے۔ اگر آپ نے ماضی میں سوربیٹول یا دیگر شوگر الکوحل کے لئے کسی بھی الرجک رد عمل یا حساسیت کا تجربہ کیا ہے تو ، بہتر ہے کہ سوربیٹول پر مشتمل مصنوعات کے استعمال سے بچیں۔

دانتوں کے خدشات: اگرچہ سوربیٹول اکثر زبانی نگہداشت کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے ، لیکن یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سوربیٹول پر مشتمل مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ کھپت دانتوں کے خاتمے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ سوربیٹول باقاعدگی سے چینی کے مقابلے میں دانتوں کے خاتمے کو فروغ دینے کا کم خطرہ ہے ، لیکن سوربیٹول کی اعلی تعداد میں کثرت سے نمائش سے دانتوں کی صحت پر اثر پڑ سکتا ہے۔

کسی بھی نئے اجزاء یا مصنوع کو اپنی غذا یا معمول میں شامل کرنے سے پہلے کسی صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور یا غذائی ماہر سے مشورہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ کو صحت سے متعلق مخصوص خدشات ہیں۔