نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین
نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین (ٹی پی پی)پودوں پر مبنی پروٹین ہے جو پیلے رنگ کے مٹروں سے ماخوذ ہے جس پر عملدرآمد اور بناوٹ کا گوشت جیسی ساخت ہے۔ یہ نامیاتی زرعی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اس کی پیداوار میں کوئی مصنوعی کیمیکل یا جینیاتی طور پر ترمیم شدہ حیاتیات (جی ایم اوز) استعمال نہیں کیے جاتے ہیں۔ مٹر پروٹین روایتی جانوروں پر مبنی پروٹینوں کا ایک مقبول متبادل ہے کیونکہ اس میں چربی ، کولیسٹرول سے پاک ، اور امینو ایسڈ سے مالا مال ہے۔ یہ عام طور پر پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل ، پروٹین پاؤڈر ، اور کھانے کی دیگر مصنوعات میں پروٹین کا پائیدار اور غذائیت مند ذریعہ فراہم کرنے کے جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
| کارڈ | ٹیسٹ آئٹم | ٹیسٹ کا طریقہ | یونٹ | تفصیلات |
| 1 | حسی انڈیکس | گھر کے طریقہ کار میں | / | فاسد غیر محفوظ ڈھانچے کے ساتھ فاسد فلیک |
| 2 | نمی | جی بی 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | پروٹین (خشک بنیاد) | جی بی 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | راھ | جی بی 5009.4-2016 (i) | % | .08.0 |
| 5 | پانی کو برقرار رکھنے کی گنجائش | گھر کے طریقہ کار میں | % | ≥250 |
| 6 | گلوٹین | آر بائیوفرم 7001 | ایم جی/کلوگرام | <20 |
| 7 | سویا | نیوجین 8410 | ایم جی/کلوگرام | <20 |
| 8 | کل پلیٹ کی گنتی | جی بی 4789.2-2016 (i) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | خمیر اور سانچوں | جی بی 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | کولیفورمز | جی بی 4789.3-2016 (ii) | CFU/g | ≤30 |
نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین کی کچھ اہم مصنوعات کی خصوصیات یہ ہیں:
نامیاتی سرٹیفیکیشن:نامیاتی ٹی پی پی نامیاتی زرعی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے ، یعنی یہ مصنوعی کیمیکلز ، کیڑے مار دواؤں اور جی ایم اوز سے پاک ہے۔
پلانٹ پر مبنی پروٹین:مٹر پروٹین مکمل طور پر پیلے مٹر سے اخذ کیا گیا ہے ، جس سے یہ سبزی خور اور سبزی خور دوستانہ پروٹین کا آپشن بن جاتا ہے۔
گوشت کی طرح ساخت:ٹی پی پی پر عملدرآمد اور گوشت کی ساخت اور ماؤتھفیل کی نقل کرنے کے لئے بناوٹ اور بناوٹ کی جاتی ہے ، جس سے یہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل کے ل an ایک مثالی جزو بنتا ہے۔
اعلی پروٹین کا مواد:نامیاتی ٹی پی پی اپنے اعلی پروٹین مواد کے لئے جانا جاتا ہے ، عام طور پر فی خدمت میں تقریبا 80 80 ٪ پروٹین فراہم کرتا ہے۔
متوازن امینو ایسڈ پروفائل:مٹر پروٹین میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، جس سے یہ ایک مکمل پروٹین ذریعہ بن جاتا ہے جو پٹھوں کی نشوونما اور مرمت کی حمایت کرسکتا ہے۔
چربی میں کم:مٹر پروٹین قدرتی طور پر چربی میں کم ہے ، جو ان لوگوں کے لئے ایک مناسب آپشن بناتا ہے جو ان کی چربی کی مقدار کو کم کرنے کے خواہاں ہیں جبکہ ابھی بھی ان کی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔
کولیسٹرول فری:جانوروں پر مبنی پروٹین جیسے گوشت یا دودھ کے برعکس ، نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین کولیسٹرول سے پاک ہے ، جو دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
الرجین دوستانہ:مٹر پروٹین قدرتی طور پر عام الرجین جیسے ڈیری ، سویا ، گلوٹین ، اور انڈے سے پاک ہے ، جس سے یہ مخصوص غذائی پابندیوں یا الرجی والے افراد کے لئے موزوں ہے۔
پائیدار:جانوروں کی زراعت کے مقابلے میں ان کے ماحولیاتی اثرات کی وجہ سے مٹر کو پائیدار فصل سمجھا جاتا ہے۔ نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کا انتخاب پائیدار اور اخلاقی کھانے کے انتخاب کی حمایت کرتا ہے۔
ورسٹائل استعمال:نامیاتی ٹی پی پی کو مختلف ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشمول پلانٹ پر مبنی گوشت کے متبادل ، پروٹین بارز ، ہلائیں ، ہمواریاں ، بیکڈ سامان ، اور بہت کچھ۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ مخصوص مصنوعات کی خصوصیات کارخانہ دار اور مخصوص برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہیں۔
نامیاتی بناوٹ والی مٹر پروٹین اس کی غذائیت کی تشکیل اور نامیاتی پیداوار کے طریقوں کی وجہ سے صحت کے بہت سے فوائد کی پیش کش کرتی ہے۔ اس کے صحت سے متعلق کچھ اہم فوائد یہ ہیں:
اعلی پروٹین کا مواد:نامیاتی ٹی پی پی اپنے اعلی پروٹین مواد کے لئے جانا جاتا ہے۔ مختلف جسمانی افعال کے لئے پروٹین بہت ضروری ہے ، جس میں پٹھوں کی مرمت اور نمو ، مدافعتی نظام کی مدد ، ہارمون کی پیداوار ، اور انزائم ترکیب شامل ہیں۔ مٹر پروٹین کو متوازن غذا میں شامل کرنے سے روزانہ پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد مل سکتی ہے ، خاص طور پر پودوں پر مبنی یا سبزی خور غذا کے بعد افراد کے ل .۔
مکمل امینو ایسڈ پروفائل:مٹر پروٹین کو ایک اعلی معیار کے پودوں پر مبنی پروٹین سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو جسم خود پیدا نہیں کرسکتے ہیں۔ یہ امینو ایسڈ ؤتکوں کی تعمیر اور مرمت ، نیورو ٹرانسمیٹر کی تیاری کی حمایت کرنے اور ہارمون کی سطح کو منظم کرنے کے لئے ضروری ہیں۔
گلوٹین فری اور الرجین دوستانہ:نامیاتی ٹی پی پی قدرتی طور پر گلوٹین فری ہے ، جس سے یہ گلوٹین عدم رواداری یا سیلیک بیماری کے شکار افراد کے ل suitable موزوں ہے۔ مزید برآں ، یہ سویا ، دودھ اور انڈوں جیسے عام الرجین سے بھی آزاد ہے ، جس سے یہ کھانے کی الرجی یا حساسیت کے حامل افراد کے لئے ایک قابل عمل آپشن بنتا ہے۔
ہاضمہ صحت:مٹر پروٹین زیادہ تر افراد کے ذریعہ آسانی سے ہضم اور اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے۔ اس میں غذائی ریشہ کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے ، جو آنتوں کی باقاعدگی سے نقل و حرکت کو فروغ دیتا ہے ، آنتوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے ، اور بلڈ شوگر کی صحت مند سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ فائبر پورے پن کے جذبات کو فروغ دینے میں بھی مدد کرتا ہے اور وزن کے انتظام میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔
چربی اور کولیسٹرول میں کم:نامیاتی ٹی پی پی عام طور پر چربی اور کولیسٹرول میں کم ہوتا ہے ، جس سے یہ ان لوگوں کے لئے مناسب انتخاب ہوتا ہے جو ان کی چربی اور کولیسٹرول کی مقدار دیکھتے ہیں۔ یہ دل کی صحت کی حمایت کرنے اور بلڈ لپڈ کی زیادہ سے زیادہ سطح کو برقرار رکھنے کے خواہاں افراد کے لئے پروٹین کا ایک قیمتی ذریعہ ہوسکتا ہے۔
مائکروونٹریٹینٹ میں مالا مال:مٹر پروٹین مختلف مائکروونٹریٹینٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جیسے لوہے ، زنک ، میگنیشیم ، اور بی وٹامن۔ یہ غذائی اجزاء توانائی کی پیداوار ، مدافعتی فنکشن ، علمی صحت اور مجموعی طور پر بہبود میں ضروری کردار ادا کرتے ہیں۔
نامیاتی پیداوار:نامیاتی ٹی پی پی کا انتخاب اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ مصنوع مصنوعی کیڑے مار ادویات ، کھاد ، جینیاتی طور پر ترمیم شدہ حیاتیات (جی ایم اوز) ، یا دیگر مصنوعی اضافوں کے استعمال کے بغیر تیار کیا جائے۔ اس سے ممکنہ طور پر نقصان دہ مادوں کی نمائش کو کم سے کم کرنے میں مدد ملتی ہے اور ماحولیاتی پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کو فروغ ملتا ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ اگرچہ نامیاتی ٹی پی پی کئی صحت سے متعلق فوائد پیش کرتا ہے ، اسے متوازن غذا کے حصے کے طور پر اور مختلف غذائی اجزاء کی مقدار کو یقینی بنانے کے ل other دیگر پوری کھانوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جانا چاہئے۔ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور یا رجسٹرڈ ڈائیٹشین سے مشاورت کرنا نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کو صحت مند کھانے کے منصوبے میں شامل کرنے کے بارے میں ذاتی رہنمائی فراہم کرسکتا ہے۔
نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین میں اس کے غذائی پروفائل ، فنکشنل خصوصیات ، اور مختلف غذائی ترجیحات کے ل suit مناسب ہونے کی وجہ سے مصنوعات کے اطلاق کے وسیع رینج ہوتے ہیں۔ نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کے لئے یہاں کچھ عام پروڈکٹ ایپلی کیشن فیلڈز ہیں:
کھانا اور مشروبات کی صنعت:نامیاتی ٹی پی پی کو مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں پلانٹ پر مبنی پروٹین کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشمول:
پلانٹ پر مبنی گوشت کے متبادل:ان کا استعمال گوشت جیسے بناوٹ بنانے اور ویجی برگر ، سوسیجز ، میٹ بالز اور زمینی گوشت کے متبادل جیسے مصنوعات میں پلانٹ پر مبنی پروٹین کا ایک ذریعہ فراہم کرنے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔
ڈیری متبادل:مٹر پروٹین اکثر پلانٹ پر مبنی دودھ کے متبادل جیسے بادام کے دودھ ، جئ دودھ ، اور سویا دودھ میں استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ان کے پروٹین کے مواد کو بڑھایا جاسکے اور ساخت کو بہتر بنایا جاسکے۔
بیکری اور ناشتے کی مصنوعات:انہیں بیکڈ سامان جیسے روٹی ، کوکیز ، اور مفنوں کے ساتھ ساتھ ناشتے کی سلاخوں ، گرینولا بارز ، اور پروٹین باروں میں شامل کیا جاسکتا ہے تاکہ ان کی غذائیت کی پروفائل اور فعال خصوصیات کو بڑھایا جاسکے۔
ناشتے کے اناج اور گرینولا:پروٹین کے مواد کو فروغ دینے اور پودوں پر مبنی پروٹین کا ذریعہ فراہم کرنے کے لئے ناشتے کے اناج ، گرینولا ، اور اناج کی سلاخوں میں نامیاتی ٹی پی پی کو شامل کیا جاسکتا ہے۔
ہموار اور لرز اٹھے: وہہموار ، پروٹین ہلچل ، اور کھانے کی تبدیلی کے مشروبات کو مضبوط بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، ایک مکمل امینو ایسڈ پروفائل مہیا کرتا ہے اور طنز کو فروغ دیتا ہے۔
کھیلوں کی غذائیت:نامیاتی ٹی پی پی اس کے اعلی پروٹین مواد ، مکمل امینو ایسڈ پروفائل ، اور مختلف غذائی ترجیحات کے ل suit مناسب ہونے کی وجہ سے کھیلوں کی غذائیت کی مصنوعات میں ایک مقبول جزو ہے۔
پروٹین پاؤڈر اور سپلیمنٹس:یہ عام طور پر پروٹین پاؤڈر ، پروٹین سلاخوں ، اور پینے کے لئے تیار پروٹین میں پروٹین کے ذریعہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے جو کھلاڑیوں اور فٹنس کے شوقین افراد کی طرف نشانہ بناتا ہے۔
پہلے اور ورزش کے بعد کی سپلیمنٹس:پٹھوں کی بازیابی ، مرمت اور نمو کی تائید کے لئے مٹر پروٹین کو پری ورزش اور ورزش کے بعد کے فارمولوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔
صحت اور تندرستی کی مصنوعات:نامیاتی ٹی پی پی اکثر اس کے فائدہ مند غذائیت والے پروفائل کی وجہ سے صحت اور تندرستی کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ کچھ مثالوں میں شامل ہیں:
کھانے کی تبدیلی کی مصنوعات:اسے کھانے کی تبدیلی کی شیک ، بارز یا پاؤڈر میں شامل کیا جاسکتا ہے تاکہ ایک مناسب شکل میں متوازن غذائیت فراہم کرنے کے لئے پروٹین کے ذریعہ بطور پروٹین ماخذ شامل ہو۔
غذائیت سے متعلق سپلیمنٹس:مٹر پروٹین کو پروٹین کی مقدار میں اضافہ اور مجموعی صحت کی تائید کے ل various مختلف غذائیت سے متعلق سپلیمنٹس میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشمول کیپسول یا گولیاں۔
وزن کے انتظام کی مصنوعات:اس کا اعلی پروٹین اور فائبر مواد نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کو وزن کے انتظام کی مصنوعات کے ل suitable موزوں بنا دیتا ہے جیسے کھانے کی تبدیلی ، ناشتے کی سلاخوں ، اور شیکس کا مقصد طنز کو فروغ دینا اور وزن میں کمی یا بحالی کی حمایت کرنا۔
یہ ایپلی کیشنز مکمل نہیں ہیں ، اور نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کی استعداد اس کے مختلف کھانے اور مشروبات کے فارمولیشنوں میں اس کے استعمال کی اجازت دیتی ہے۔ مینوفیکچررز مختلف مصنوعات میں اس کی فعالیت کو تلاش کرسکتے ہیں اور مارکیٹ کے مخصوص مطالبات کو پورا کرنے کے لئے اس کے مطابق ساخت ، ذائقہ اور غذائیت کی ترکیب کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کے پیداواری عمل میں عام طور پر درج ذیل اقدامات شامل ہوتے ہیں:
نامیاتی پیلے رنگ کے مٹر کو سورسنگ کرنا:اس عمل کا آغاز نامیاتی پیلے رنگ کے مٹروں کو سورس کرنے سے ہوتا ہے ، جو عام طور پر نامیاتی فارموں میں اگائے جاتے ہیں۔ یہ مٹر ان کے اعلی پروٹین مواد اور ٹیکسٹورائزیشن کے لئے مناسب ہونے کے لئے منتخب کیے جاتے ہیں۔
صفائی ستھرائی اور چھلنی:کسی بھی نجاست یا غیر ملکی مواد کو دور کرنے کے لئے مٹر کو اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے۔ پروٹین سے مالا مال حصے کو پیچھے چھوڑ کر مٹر کے بیرونی ہولز کو بھی ہٹا دیا جاتا ہے۔
ملنگ اور پیسنا:اس کے بعد مٹر کے دانے ملے اور ایک عمدہ پاؤڈر میں گرا دیا جاتا ہے۔ اس سے مزید پروسیسنگ کے لئے مٹر کو چھوٹے ذرات میں توڑنے میں مدد ملتی ہے۔
پروٹین نکالنے:اس کے بعد گراؤنڈڈ مٹر پاؤڈر کو پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ گندگی کی تشکیل کی جاسکے۔ پروٹین کو دوسرے اجزاء ، جیسے نشاستے اور فائبر سے الگ کرنے کے لئے گندگی ہلچل اور مشتعل ہے۔ یہ عمل مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے انجام دیا جاسکتا ہے ، بشمول مکینیکل علیحدگی ، انزیمیٹک ہائیڈروالیسس ، یا گیلے فریکشنشن۔
فلٹریشن اور خشک کرنا:ایک بار جب پروٹین نکالا جاتا ہے تو ، یہ فلٹریشن طریقوں جیسے سنٹرفیوگریشن یا فلٹریشن جھلیوں کا استعمال کرتے ہوئے مائع مرحلے سے الگ ہوجاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں پروٹین سے مالا مال مائع زیادہ نمی کو دور کرنے اور پاؤڈرڈ شکل حاصل کرنے کے ل protected اس کے بعد مرتکز اور سپرے خشک کیا جاتا ہے۔
ٹیکسٹورائزیشن:بناوٹ کا ڈھانچہ بنانے کے لئے مٹر پروٹین پاؤڈر پر مزید کارروائی کی جاتی ہے۔ یہ مختلف تکنیکوں جیسے اخراج کے ذریعہ کیا جاتا ہے ، جس میں ہائی پریشر اور درجہ حرارت کے تحت ایک خصوصی مشین کے ذریعے پروٹین کو مجبور کرنا شامل ہوتا ہے۔ اس کے بعد ماورائے ہوئے مٹر پروٹین کو مطلوبہ شکلوں میں کاٹا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک بناوٹ والی پروٹین کی مصنوعات ہوتی ہے جو گوشت کی ساخت سے ملتی جلتی ہے۔
کوالٹی کنٹرول:پیداوار کے پورے عمل کے دوران ، سخت کوالٹی کنٹرول کے اقدامات پر عمل درآمد کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ مصنوعات کو مطلوبہ نامیاتی معیارات ، پروٹین کے مواد ، ذائقہ اور ساخت کو پورا کیا جائے۔ نامیاتی سرٹیفیکیشن اور مصنوع کی معیار کی تصدیق کے لئے آزاد تیسری پارٹی کی سرٹیفیکیشن حاصل کیا جاسکتا ہے۔
پیکیجنگ اور تقسیم:کوالٹی کنٹرول چیک کے بعد ، نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کو مناسب کنٹینرز ، جیسے بیگ یا بلک کنٹینر میں پیک کیا جاتا ہے ، اور کنٹرول ماحول میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ خوردہ فروشوں یا کھانے پینے کے مینوفیکچررز کو مختلف کھانے کی مصنوعات میں استعمال کرنے کے لئے تقسیم کیا جاتا ہے۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ مخصوص پیداوار کا عمل کارخانہ دار ، استعمال شدہ سامان ، اور مطلوبہ مصنوعات کی خصوصیات کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے۔
اسٹوریج: ٹھنڈی ، خشک اور صاف جگہ پر رکھیں ، نمی اور براہ راست روشنی سے بچائیں۔
بلک پیکیج: 25 کلوگرام/ڈرم۔
لیڈ ٹائم: آپ کے آرڈر کے 7 دن بعد۔
شیلف لائف: 2 سال۔
تبصرہ: تخصیص کردہ وضاحتیں بھی حاصل کی جاسکتی ہیں۔
20 کلوگرام/بیگ 500 کلوگرام/پیلیٹ
تقویت یافتہ پیکیجنگ
لاجسٹک سیکیورٹی
ایکسپریس
100 کلوگرام کے تحت ، 3-5 دن
دروازہ سے دروازے کی خدمت سامان اٹھانا آسان ہے
سمندر کے ذریعہ
زیادہ 300 کلوگرام ، تقریبا 30 دن
پورٹ سروس پروفیشنل کلیئرنس بروکر کو پورٹ کی ضرورت ہے
ہوا کے ذریعہ
100kg-1000 کلوگرام ، 5-7 دن
ہوائی اڈے سے ہوائی اڈے کی خدمت پیشہ ورانہ کلیئرنس بروکر کی ضرورت ہے
نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹینNOP اور EU نامیاتی ، ISO سرٹیفکیٹ ، حلال سرٹیفکیٹ ، اور کوشر سرٹیفکیٹ کے ساتھ تصدیق شدہ ہے۔
نامیاتی بناوٹ سویا پروٹین اور نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین دونوں پلانٹ پر مبنی پروٹین کے ذرائع ہیں جو عام طور پر سبزی خور اور ویگن غذا میں استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم ، ان کے مابین کچھ اختلافات ہیں:
ماخذ:نامیاتی بناوٹ سویا پروٹین سویابین سے ماخوذ ہے ، جبکہ نامیاتی بناوٹ والی مٹر پروٹین مٹر سے حاصل کی جاتی ہے۔ ماخذ میں اس فرق کا مطلب ہے کہ ان کے پاس امینو ایسڈ کے مختلف پروفائلز اور غذائیت کی ترکیبیں ہیں۔
الرجی:سویا فوڈ کے سب سے عام الرجین میں سے ایک ہے ، اور کچھ افراد کو اس سے الرجی یا حساسیت ہوسکتی ہے۔ دوسری طرف ، مٹر کو عام طور پر کم الرجینک صلاحیت سمجھا جاتا ہے ، جس سے مٹر پروٹین کو سویا الرجی یا حساسیت رکھنے والوں کے لئے ایک مناسب متبادل بنایا جاتا ہے۔
پروٹین کا مواد:نامیاتی بناوٹ سویا پروٹین اور نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین دونوں پروٹین سے مالا مال ہیں۔ تاہم ، سویا پروٹین میں عام طور پر مٹر پروٹین سے زیادہ پروٹین کا مواد ہوتا ہے۔ سویا پروٹین میں تقریبا 50-70 ٪ پروٹین شامل ہوسکتا ہے ، جبکہ مٹر پروٹین میں عام طور پر 70-80 ٪ پروٹین ہوتا ہے۔
امینو ایسڈ پروفائل:اگرچہ دونوں پروٹین کو مکمل پروٹین سمجھا جاتا ہے اور اس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، ان کے امینو ایسڈ پروفائلز مختلف ہیں۔ سویا پروٹین کچھ ضروری امینو ایسڈ جیسے لیوسین ، آئسولوسین ، اور ویلائن میں زیادہ ہے ، جبکہ مٹر پروٹین خاص طور پر لائسن میں زیادہ ہے۔ ان پروٹینوں کا امینو ایسڈ پروفائل مختلف ایپلی کیشنز کے ل their ان کی فعالیت اور مناسبیت کو متاثر کرسکتا ہے۔
ذائقہ اور ساخت:نامیاتی بناوٹ سویا پروٹین اور نامیاتی بناوٹ مٹر پروٹین میں الگ ذائقہ اور ساخت کی خصوصیات ہیں۔ سویا پروٹین میں زیادہ غیر جانبدار ذائقہ اور ریشے دار ، گوشت کی طرح کی ساخت ہوتی ہے جب اسے ری ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے ، جس سے یہ گوشت کے مختلف متبادلات کے ل suitable موزوں ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، مٹر پروٹین میں تھوڑا سا مٹی والا یا پودوں کا ذائقہ اور ایک نرم ساخت ہوسکتی ہے ، جو پروٹین پاؤڈر یا بیکڈ سامان جیسے کچھ ایپلی کیشنز کے لئے زیادہ موزوں ہوسکتی ہے۔
ہضمیت:ہضم افراد افراد کے مابین مختلف ہوسکتے ہیں۔ تاہم ، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مٹر پروٹین کچھ لوگوں کے لئے سویا پروٹین سے زیادہ آسانی سے ہضم ہوسکتا ہے۔ مٹر پروٹین میں سویا پروٹین کے مقابلے میں ہاضمہ تکلیف ، جیسے گیس یا اپھارہ ہونے کی وجہ سے کم صلاحیت ہے۔
آخر کار ، نامیاتی بناوٹ سویا پروٹین اور نامیاتی بناوٹ والے مٹر پروٹین کے مابین انتخاب کا انحصار عوامل پر ہوتا ہے جیسے ذائقہ کی ترجیح ، الرجینیسیٹی ، امینو ایسڈ کی ضروریات ، اور مختلف ترکیبیں یا مصنوعات میں مطلوبہ اطلاق۔
