anthocyanins اور proanthocyanidins میں کیا فرق ہے؟

اینتھوسیانزپانی میں گھلنشیل روغن ہیں جو مرکبات کے flavonoid گروپ سے تعلق رکھتے ہیں۔وہ بہت سے پھلوں، سبزیوں اور پھولوں میں سرخ، جامنی اور نیلے رنگ کے لیے ذمہ دار ہیں۔اینتھوسیاننز کے عام کھانے کے ذرائع میں بیریاں (جیسے بلیو بیری، اسٹرابیری، اور رسبری)، سرخ گوبھی، سرخ انگور اور بینگن شامل ہیں۔Anthocyanins ان کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے، جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔مطالعات نے تجویز کیا ہے کہ اینتھوسیانین کے ممکنہ صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں، جیسے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا، علمی افعال کو بہتر بنانا، اور بعض قسم کے کینسر سے تحفظ۔

دوسری جانب،proanthocyanidinsflavonoid مرکبات کی ایک کلاس ہے جسے کنڈینسڈ ٹیننز بھی کہا جاتا ہے۔وہ مختلف قسم کے پودوں پر مبنی کھانوں میں پائے جاتے ہیں، بشمول انگور، سیب، کوکو، اور گری دار میوے کی کچھ اقسام۔Proanthocyanidins پروٹین سے منسلک ہونے کی ان کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے، جو انہیں صحت کے ممکنہ فوائد فراہم کرتا ہے جیسے کہ قلبی صحت کو سپورٹ کرنا، جلد کی صحت کو فروغ دینا، اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے تحفظ۔Proanthocyanidins کو پیشاب کی نالی کی استر پر بعض بیکٹیریا کے چپکنے سے روک کر پیشاب کی نالی کی صحت کو فروغ دینے میں ان کے کردار کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

anthocyanins اور proanthocyanidins کے درمیان ایک اہم فرق ان کی کیمیائی ساخت میں ہے۔Anthocyanins anthocyanidins کے glycosides ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ ایک anthocyanidin مالیکیول پر مشتمل ہوتے ہیں جو چینی کے مالیکیول سے منسلک ہوتے ہیں۔Anthocyanidins anthocyanins کی aglycone شکلیں ہیں، یعنی وہ مالیکیول کا غیر چینی حصہ ہیں۔اس کے برعکس، proanthocyanidins flavan-3-ols کے پولیمر ہیں، جو کیٹیچن اور ایپیکیٹیچن اکائیوں پر مشتمل ہیں جو آپس میں جڑے ہوئے ہیں۔یہ ساختی فرق ان کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ان کی حیاتیاتی سرگرمیوں میں تغیرات کا باعث بنتا ہے۔

anthocyanins اور proanthocyanidins کے درمیان ایک اور اہم فرق ان کا استحکام اور حیاتیاتی دستیابی ہے۔Anthocyanins نسبتا غیر مستحکم مرکبات ہیں جو گرمی، روشنی، اور pH تبدیلیوں جیسے عوامل کی طرف سے آسانی سے کم ہوسکتے ہیں.یہ ان کی جیو دستیابی اور ممکنہ صحت کے فوائد کو متاثر کر سکتا ہے۔دوسری طرف، proanthocyanidins زیادہ مستحکم اور انحطاط کے خلاف مزاحم ہیں، جو جسم میں ان کی اعلی جیو دستیابی اور حیاتیاتی سرگرمی میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔

صحت کے فوائد کے لحاظ سے، انتھوسیانینز اور پروانتھوسیانائیڈنز دونوں کا مطالعہ دائمی بیماریوں سے بچاؤ اور مجموعی صحت کو فروغ دینے میں ان کے ممکنہ کردار کے لیے کیا گیا ہے۔Anthocyanins سوزش، انسداد کینسر، اور neuroprotective اثرات کے ساتھ ساتھ دل کی شریانوں کے افعال کو بہتر بنانے اور ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنے جیسے قلبی فوائد سے وابستہ رہے ہیں۔Proanthocyanidins کو ان کے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے ساتھ ساتھ قلبی صحت، جلد کی لچک کو بہتر بنانے، اور عمر سے متعلق علمی زوال سے بچانے کی ان کی صلاحیت کے لیے تحقیق کی گئی ہے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اینتھوسیاننز اور پروانتھوسیانائیڈنز کے صحت کے اثرات پر ابھی بھی سرگرمی سے تحقیق کی جا رہی ہے، اور ان کے عمل کے طریقہ کار اور ممکنہ علاج کے استعمال کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔مزید برآں، انسانی جسم میں ان مرکبات کی حیاتیاتی دستیابی اور میٹابولزم انفرادی اختلافات، فوڈ میٹرکس، اور پروسیسنگ کے طریقوں جیسے عوامل کی بنیاد پر مختلف ہو سکتے ہیں۔

آخر میں، anthocyanins اور proanthocyanidins پودوں کے مرکبات کے دو طبقے ہیں جو اپنے اینٹی آکسیڈینٹ اور بائیو ایکٹیو خصوصیات کی وجہ سے صحت کے ممکنہ فوائد کی ایک حد پیش کرتے ہیں۔اگرچہ وہ اپنے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات اور ممکنہ صحت کے فوائد کے لحاظ سے کچھ مماثلت رکھتے ہیں، ان کے کیمیائی ڈھانچے، ذرائع، استحکام اور جیو دستیابی میں بھی الگ الگ فرق ہیں۔ان مرکبات کی منفرد خصوصیات کو سمجھنے سے ہمیں صحت کو فروغ دینے اور بیماریوں سے بچاؤ میں ان کے متنوع کردار کی تعریف کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

حوالہ جات:
والیس ٹی سی، جیوسٹی ایم ایم۔اینتھوسیانز۔Adv Nutr.2015؛6(5):620-2۔
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.فری ریڈیکلز اور انگور کے بیج پروانتھوسیانائیڈن کا عرق: انسانی صحت اور بیماریوں سے بچاؤ میں اہمیت۔ٹاکسیکولوجی۔2000؛ 148(2-3):187-97۔
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.بالغوں میں flavonoid ذیلی طبقے اور واقعہ ہائی بلڈ پریشر کی عادت کی مقدار.ایم جے کلین نیوٹر۔2011؛93(2):338-47۔
مناچ سی، اسکالبرٹ اے، مورینڈ سی، ریمسی سی، جیمینز ایل پولیفینول: خوراک کے ذرائع اور حیاتیاتی دستیابی۔ایم جے کلین نیوٹر۔2004؛79(5):727-47۔