انتھکیانینز اور پروانتھوسیانیڈنز میں کیا فرق ہے؟

انتھکیاننسمرکبات کے فلاوونائڈ گروپ سے تعلق رکھنے والے پانی میں گھلنشیل روغن ہیں۔ وہ بہت سے پھلوں ، سبزیوں اور پھولوں میں سرخ ، جامنی اور نیلے رنگ کے رنگ کے ذمہ دار ہیں۔ اینٹھوکیاننز کے عام کھانے کے ذرائع میں بیر (جیسے بلوبیری ، اسٹرابیری ، اور رسبری) ، سرخ گوبھی ، سرخ انگور اور بینگن شامل ہیں۔ انتھوکیانین اپنی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے ، جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ اینتھوکیاننز کو صحت کے ممکنہ فوائد ہوسکتے ہیں ، جیسے قلبی بیماری کے خطرے کو کم کرنا ، علمی فعل کو بہتر بنانا ، اور کینسر کی کچھ اقسام سے حفاظت کرنا۔

دوسری طرف ،proanthocyanidinsفلاوونائڈ مرکبات کی ایک کلاس ہے جسے کنڈینسڈ ٹیننز بھی کہا جاتا ہے۔ وہ پودوں پر مبنی مختلف قسم کے کھانے میں پائے جاتے ہیں ، جن میں انگور ، سیب ، کوکو اور کچھ خاص قسم کے گری دار میوے شامل ہیں۔ پروانتھوسینڈینز پروٹینوں سے منسلک ہونے کی ان کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے ، جس سے انہیں صحت کے ممکنہ فوائد ملتے ہیں جیسے قلبی صحت کی حمایت کرنا ، جلد کی صحت کو فروغ دینا ، اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچنا۔ پیشاب کی نالی کی استر میں کچھ بیکٹیریا کی آسنجن کو روکنے کے ذریعہ پیشاب کی نالی کی صحت کو فروغ دینے میں ان کے کردار کے لئے پروانتھوسینڈینز کو بھی پہچانا جاتا ہے۔

انتھوکیاننز اور پروانتھوسیانیڈینز کے مابین ایک اہم فرق ان کے کیمیائی ڈھانچے میں ہے۔ انتھوکیانینز انتھوکیانیڈنس کے گلائکوسائڈز ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ ان میں شوگر کے انو سے منسلک ایک انتھوکیانیڈین انو شامل ہوتا ہے۔ انتھوکیانائڈنس انتھکیانینز کی ایگلیکون شکلیں ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ وہ انو کا غیر شوگر حصہ ہیں۔ اس کے برعکس ، پروانتھوسینڈینز فلاوان -3-او ایل کے پولیمر ہیں ، جو ایک دوسرے کے ساتھ منسلک کیٹیچن اور ایپکیٹین یونٹوں پر مشتمل ہیں۔ یہ ساختی فرق ان کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ان کی حیاتیاتی سرگرمیوں میں بھی مختلف ہونے میں معاون ہے۔

انتھوکیاننز اور پروانتھوسائنائڈنس کے مابین ایک اور اہم فرق ان کی استحکام اور جیوویویلیبلٹی ہے۔ انتھکیانین نسبتا un غیر مستحکم مرکبات ہیں جن کو گرمی ، روشنی اور پییچ میں تبدیلی جیسے عوامل کی وجہ سے آسانی سے انحطاط کیا جاسکتا ہے۔ اس سے ان کی جیوویویلیبلٹی اور صحت کے ممکنہ فوائد کو متاثر کیا جاسکتا ہے۔ دوسری طرف ، پروانتھوسینڈینز زیادہ مستحکم اور انحطاط کے خلاف مزاحم ہیں ، جو جسم میں ان کی اعلی جیوویویلیبلٹی اور حیاتیاتی سرگرمی میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔

صحت سے متعلق فوائد کے لحاظ سے ، دائمی بیماریوں کی روک تھام اور مجموعی صحت کو فروغ دینے میں ان کے ممکنہ کردار کے لئے اینتھوکیانینز اور پروانتھوسینڈین دونوں کا مطالعہ کیا گیا ہے۔ اینٹھوکیانینز اینٹی سوزش ، اینٹی کینسر ، اور نیوروپروٹیکٹو اثرات کے ساتھ ساتھ قلبی فوائد جیسے خون کی نالیوں کے فنکشن کو بہتر بنانا اور ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنا جیسے قلبی فوائد سے وابستہ ہیں۔ پروانتھوسینڈینز کو ان کے اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی سوزش ، اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے ساتھ ساتھ قلبی صحت کی حمایت کرنے ، جلد کی لچک کو بہتر بنانے ، اور عمر سے متعلق علمی زوال سے بچانے کے ان کی صلاحیت کے لئے بھی تفتیش کی گئی ہے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ انتھکیاننز اور پروانتھوسیانیڈنز کے صحت کے اثرات پر ابھی بھی فعال طور پر تحقیق کی جارہی ہے ، اور ان کے عمل کے طریقہ کار اور ممکنہ علاج معالجے کے طریقہ کار کو پوری طرح سمجھنے کے لئے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ مزید برآں ، انسانی جسم میں ان مرکبات کی جیوویویلیبلٹی اور میٹابولزم انفرادی اختلافات ، فوڈ میٹرکس ، اور پروسیسنگ کے طریقوں جیسے عوامل پر منحصر ہے۔

آخر میں ، اینتھوکیانینز اور پروانتھوسیانیڈینز پودوں کے مرکبات کی دو کلاس ہیں جو ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اور بائیوٹک خصوصیات کی وجہ سے صحت کے ممکنہ فوائد کی ایک حد پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ وہ اپنے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات اور صحت کے ممکنہ فوائد کے لحاظ سے کچھ مماثلتیں بانٹتے ہیں ، لیکن ان کے کیمیائی ڈھانچے ، ذرائع ، استحکام اور جیوویویلیبلٹی میں بھی الگ الگ اختلافات ہیں۔ ان مرکبات کی انوکھی خصوصیات کو سمجھنے سے صحت کو فروغ دینے اور بیماریوں کی روک تھام میں ان کے مختلف کرداروں کی تعریف کرنے میں ہماری مدد مل سکتی ہے۔

حوالہ جات:
والیس ٹی سی ، جیوسٹی ایم ایم۔ انتھکیاننس۔ ایڈورٹ نیوٹر۔ 2015 ؛ 6 (5): 620-2۔
باگچی ڈی ، باگچی ایم ، اسٹوہس ایس جے ، وغیرہ۔ مفت ریڈیکلز اور انگور کے بیج پروانتھوسینڈین نچوڑ: انسانی صحت اور بیماریوں سے بچاؤ میں اہمیت۔ زہریلا 2000 14 148 (2-3): 187-97۔
کیسیڈی اے ، او ریلی éj ، کی سی ، وغیرہ۔ بالغوں میں فلاوونائڈ سبکلاسز اور واقعہ ہائی بلڈ پریشر کی عادت کی مقدار۔ ایم جے کلین نیوٹر۔ 2011 93 93 (2): 338-47۔
ماناچ سی ، اسکیلبرٹ اے ، مورینڈ سی ، ریمسی سی ، جیمنیز ایل پولیفینولس: کھانے کے ذرائع اور جیوویویلیبلٹی۔ ایم جے کلین نیوٹر۔ 2004 ؛ 79 (5): 727-47۔