خبریں - Tremella مشروم مشروم کی دیگر اقسام سے کیسے مختلف ہیں؟

I. تعارف

ٹریمیلہ مشروم، کھمبیوں کی دیگر اقسام سے مختلف ہیں جیسے لکڑی کے کان، شیٹکے، اینوکی، شیر کی مانی، مائٹیک، اور چاگا کئی وجوہات کی بنا پر۔ Tremella fuciformis، ایک پھپھوندی کی نوع، سفید، سامنے کی طرح، اور جیلیٹنس بیسیڈیو کارپس پیدا کرتی ہے۔ Tremella fuciformis فنگس کی ایک قسم ہے۔ یہ سفید، سامنے کی طرح، جیلیٹنس بیسڈیو کارپس پیدا کرتا ہے۔ یہ جاندار اشنکٹبندیی علاقوں میں پایا جاتا ہے، عام طور پر چوڑے پتوں کے درختوں کے مردہ اعضاء پر پایا جاتا ہے۔ تجارتی طور پر کاشت کی جانے والی، یہ چینی کھانا اور دواؤں کے طریقوں میں ایک نمایاں مقام رکھتی ہے۔ T. fuciformis کے مترادفات میں سنو فنگس، سنو ایئر، سلور ایئر فنگس، وائٹ جیلی مشروم اور سفید بادل کے کان شامل ہیں۔ ایک پرجیوی خمیر کے طور پر، یہ ایک چپچپا، بلغم جیسی تہہ کے طور پر نشوونما کا آغاز کرتا ہے، جو اپنے پسندیدہ میزبانوں، Annulohypoxylon کی بعض اقسام یا ممکنہ طور پر Hypoxylon فنگس کا سامنا کرنے پر ایک مضبوط مائسییل پھیلاؤ میں بدل جاتا ہے، جو اس کے پھل دار جسموں کی نشوونما میں سہولت فراہم کرتا ہے۔

کئی سالوں سے، روایتی چینی ادویات نے مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے مشروم کا استعمال کیا ہے۔ Tremella کے سب سے زیادہ طاقتور غذائی اجزاء ہیں امینو ایسڈز، وٹامنز، معدنیات، پولی سیکرائیڈز، گلوکورمومنن 1,3-الفا-گلوکان، ایپیٹوپ 9beta-Dglucuronosyl)، Glucuronic acid، Glucurmic acid، Glucuronoxylomannan، Flucuronoxylomannan، N-Asidolcosyl، Polysaccharides اور نامیاتی تیزاب۔ ٹریمیلا مشروم کے سب سے اہم فوائد اینٹی ایجنگ، اینٹی سوزش، کولیسٹرول کو کم کرنا، موٹاپے سے لڑنا، اعصاب کی حفاظت کرنا اور کینسر سے لڑ سکتے ہیں۔

صحت اور غذائیت کو بہتر بنانے کے وعدوں کے ساتھ فنکشنل فوڈز چینی غذا میں داخل ہو رہے ہیں۔ چینی صارفین کو عام صحت کو برقرار رکھنے اور صحت کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے کے لیے غذائیت اور صحت بخش خوراک کا انتخاب کرنا چاہیے۔ روایتی چینی ادویات پر مبنی نیوٹریشن تھراپی جیسے ٹریمیلہ عام بیماریوں کے علاج میں کافی موثر ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ ٹریمیلا مشروم دیگر اقسام کے مشروم سے کتنا مختلف ہیں؟

ساخت اور ظاہری شکل:ٹریمیلہ مشروم کی بناوٹ جیلی جیسی منفرد ہوتی ہے اور پختہ ہونے پر ایک پارباسی، کان کی شکل ہوتی ہے، جو کہ دیگر مشروموں کی مضبوط، زیادہ ٹھوس ساخت سے بالکل مختلف ہوتی ہے۔

رہائش اور ترقی:وہ عام طور پر پتلی درختوں کی چھال پر اگتے ہیں اور ٹھنڈے اور مرطوب ماحول کو پسند کرتے ہیں، جو شیٹاکے جیسے کھمبیوں کے مقابلے میں ایک مختلف ماحولیاتی طاق ہے، جو اکثر لکڑی کے نوشتہ جات، یا اینوکی پر کاشت کیے جاتے ہیں، جو مٹی پر جھرمٹ میں اگتے ہیں۔

غذائیت کا پروفائل:ٹریمیلا پولی سیکرائڈز سے بھرپور ہے، خاص طور پر بیٹا گلوکین، جو اپنے صحت کے فوائد کے لیے مشہور ہیں۔ اس میں وٹامنز، معدنیات اور حیاتیاتی مرکبات کا ایک منفرد مجموعہ بھی ہوتا ہے جو اس کی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات میں حصہ ڈالتے ہیں۔

صحت کے فوائد:Tremella کو جلد کی دیکھ بھال، قوت مدافعت بڑھانے اور بیماریوں سے بچاؤ پر اس کے روایتی علاج کے اثرات کے لیے قدر کی جاتی ہے۔ جلد پر اس کے پرورش اور خوبصورتی کے اثرات کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو سہارا دینے کی صلاحیت کی وجہ سے یہ صدیوں سے روایتی چینی ادویات میں استعمال ہوتا رہا ہے۔

صنعتی استعمال:Tremella polysaccharides کھانے کی صنعت، کاسمیٹکس اور دواسازی میں اپنی منفرد خصوصیات جیسے موئسچرائزنگ، جیلیٹنس، اور سوزش کے اثرات کی وجہ سے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔

کھانا پکانے کے استعمال:کچھ دواؤں کے مشروموں کے برعکس جو کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لیے بہت زیادہ لکڑی والے ہوتے ہیں، ٹریمیلہ مشروم کو سوپ، سٹو اور دیگر پکوانوں میں ان کے ہلکے ذائقے اور جیلیٹنس کی ساخت کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔

اس کے برعکس، دیگر مشروم جیسے ریشی (گانوڈرما لوسیڈم) اپنی سخت ساخت کے لیے مشہور ہیں اور اکثر چائے یا سپلیمنٹس کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں بجائے اس کے کہ ان کے تلخ ذائقے کی وجہ سے براہ راست استعمال کیا جائے۔ Shiitake (Lentinula edodes) مشروم کا ایک الگ مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے اور یہ مشرقی ایشیائی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، جبکہ Maitake (Grifola frondosa) مشروم کی ساخت زیادہ میٹھی ہوتی ہے اور ان کی قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات کی وجہ سے قدر کی جاتی ہے۔

کھمبی کی ہر قسم کی اپنی مخصوص خصوصیات اور فوائد ہوتے ہیں، لیکن ٹریمیلا پاک اور دواؤں کے استعمال کے ساتھ ساتھ اس کی مخصوص نشوونما کی عادت اور جسمانی ظاہری شکل میں اپنی استعداد کے لیے نمایاں ہے۔