Anthocyanins کے صحت سے متعلق فوائد

اینٹی آکسیڈینٹ اثرات
anthocyanins کے سب سے زیادہ دستاویزی صحت کے فوائد میں سے ایک ان کی طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی ہے۔یہ مرکبات آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں، جو کہ غیر مستحکم مالیکیولز ہیں جو خلیات کو آکسیڈیٹیو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور کینسر، قلبی امراض، اور نیوروڈیجینریٹو عوارض جیسی دائمی بیماریوں کی نشوونما میں معاون ہیں۔آزاد ریڈیکلز کو صاف کرنے سے، اینتھوسیانز خلیات کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے اور ان بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

متعدد مطالعات نے اینتھوسیانز کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کا مظاہرہ کیا ہے۔مثال کے طور پر، جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ کالے چاول سے نکالے گئے اینتھوسیانز مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کا مظاہرہ کرتے ہیں، جو لپڈز اور پروٹین کو آکسیڈیٹیو نقصان کو مؤثر طریقے سے روکتے ہیں۔جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیانین سے بھرپور بلیک کرینٹ کے عرق کا استعمال صحت مند انسانی مضامین میں پلازما اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت میں نمایاں اضافہ کا باعث بنا۔یہ نتائج انسانی صحت پر فائدہ مند اثرات کے ساتھ قدرتی اینٹی آکسیڈینٹس کے طور پر اینتھوسیانین کی صلاحیت کو اجاگر کرتے ہیں۔

سوزش کی خصوصیات
ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے علاوہ، اینتھوسیاننز کو سوزش کی خصوصیات کے حامل دکھایا گیا ہے۔دائمی سوزش بہت سی بیماریوں میں ایک عام بنیادی عنصر ہے، اور سوزش کے راستوں کو ماڈیول کرنے کے لیے اینتھوسیاننز کی صلاحیت مجموعی صحت پر مثبت اثر ڈال سکتی ہے۔تحقیق نے اشارہ کیا ہے کہ اینتھوسیانین سوزش کے حامی مالیکیولز کی پیداوار کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اور سوزش کے انزائمز کی سرگرمی کو روک سکتے ہیں، اس طرح سوزش کے حالات کے انتظام میں حصہ ڈالتے ہیں۔

جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں شدید سوزش کے ماؤس ماڈل میں کالے چاول سے اینتھوسیاننز کے سوزش کے اثرات کی تحقیقات کی گئیں۔نتائج نے ظاہر کیا کہ اینتھوسیانین سے بھرپور عرق نے سوزش کے نشانات کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا اور سوزش کے ردعمل کو دبا دیا۔اسی طرح، یوروپی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والے کلینیکل ٹرائل میں بتایا گیا ہے کہ اینتھوسیانین سے بھرپور بلبیری کے عرق کے ساتھ اضافی وزن اور موٹے افراد میں نظامی سوزش کے نشانات میں کمی کا باعث بنی۔ان نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیانین سوزش اور اس سے منسلک صحت کے خطرات کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

قلبی صحت
Anthocyanins دل کی صحت کے فروغ کے لیے ان کو قیمتی بناتے ہوئے دل کے مختلف فوائد سے وابستہ رہے ہیں۔مطالعات نے اشارہ کیا ہے کہ یہ مرکبات اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے ، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور ایتھروسکلروٹک تختیوں کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں ، اس طرح دل کی بیماری اور فالج جیسے امراض قلب کا خطرہ کم کرتے ہیں۔قلبی نظام پر اینتھوسیاننز کے حفاظتی اثرات ان کے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش مخالف خصوصیات کے ساتھ ساتھ لپڈ میٹابولزم کو ماڈیول کرنے اور عروقی افعال کو بہتر بنانے کی صلاحیت سے منسوب ہیں۔

امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والے ایک میٹا تجزیہ نے دل کے خطرے والے عوامل پر اینتھوسیانین کے استعمال کے اثرات کا جائزہ لیا۔بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز کے تجزیے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ اینتھوسیانین کی مقدار آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کے نشانات میں نمایاں کمی کے ساتھ ساتھ اینڈوتھیلیل فنکشن اور لپڈ پروفائلز میں بہتری سے وابستہ تھی۔جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق میں ہلکے سے اعتدال پسند ہائی بلڈ پریشر والے بوڑھے بالغوں کے بلڈ پریشر پر اینتھوسیانین سے بھرپور چیری کے جوس کے اثرات کی تحقیقات کی گئیں۔نتائج سے معلوم ہوا کہ چیری کے جوس کا باقاعدہ استعمال سسٹولک بلڈ پریشر میں نمایاں کمی کا باعث بنتا ہے۔یہ نتائج قلبی صحت کو فروغ دینے اور قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے میں اینتھوسیاننز کی صلاحیت کی حمایت کرتے ہیں۔

علمی فنکشن اور دماغی صحت
ابھرتے ہوئے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیاننز علمی افعال اور دماغی صحت کی حمایت میں کردار ادا کر سکتے ہیں۔ان مرکبات کی تحقیقات ان کے ممکنہ نیورو پروٹیکٹو اثرات کے لیے کی گئی ہیں، خاص طور پر عمر سے متعلق علمی کمی اور الزائمر اور پارکنسنز جیسی نیوروڈیجینریٹیو بیماریوں کے تناظر میں۔خون کے دماغ کی رکاوٹ کو عبور کرنے اور دماغی خلیات پر حفاظتی اثرات مرتب کرنے کے لیے اینتھوسیاننز کی صلاحیت نے اعصابی عوارض کی روک تھام اور انتظام کے لیے ان کی صلاحیت میں دلچسپی کو جنم دیا ہے۔

جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں انتھوسیانین سے بھرپور بلو بیری کے عرق کے معتدل علمی نقص کے ساتھ بوڑھے بالغوں میں علمی کارکردگی پر اثرات کا جائزہ لیا گیا۔نتائج نے ظاہر کیا کہ بلو بیری کے عرق کے ساتھ ضمیمہ علمی فنکشن میں بہتری کا باعث بنا، بشمول میموری اور ایگزیکٹو فنکشن۔جرنل آف نیورو سائنس میں شائع ہونے والی ایک اور تحقیق میں پارکنسنز کی بیماری کے ماؤس ماڈل میں اینتھوسیاننز کے نیورو پروٹیکٹو اثرات کی تحقیقات کی گئیں۔نتائج نے اشارہ کیا کہ اینتھوسیانین سے بھرپور بلیک کرینٹ کے عرق نے ڈوپامینرجک نیورونز پر حفاظتی اثرات مرتب کیے اور اس بیماری سے منسلک موٹر خسارے کو کم کیا۔ان نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیاننز میں علمی افعال کو سہارا دینے اور نیوروڈیجینریٹو عوارض سے بچانے کی صلاحیت ہے۔

نتیجہ
Anthocyanins، مختلف قسم کے پودوں کے ذرائع میں پائے جانے والے قدرتی روغن، صحت کے فوائد کی ایک حد پیش کرتے ہیں، بشمول اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، قلبی، اور نیورو پروٹیکٹو اثرات۔اینتھوسیانز کی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات کی حمایت کرنے والے سائنسی ثبوت مجموعی صحت اور بہبود کو فروغ دینے کے ان کی صلاحیت کو واضح کرتے ہیں۔جیسا کہ تحقیق اینتھوسیاننز کے عمل اور علاج کے مخصوص طریقہ کار کو بے نقاب کرتی رہتی ہے، ان کو غذائی سپلیمنٹس، فعال کھانوں، اور دواسازی کی مصنوعات میں شامل کرنا انسانی صحت پر ان کے فائدہ مند اثرات کو بروئے کار لانے کے لیے نئے مواقع فراہم کر سکتا ہے۔

حوالہ جات:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003)۔Anthocyanidins انسانی promyelocytic leukemia خلیات میں apoptosis کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں: ساخت اور سرگرمی کا تعلق اور میکانزم شامل ہیں۔انٹرنیشنل جرنل آف آنکولوجی، 23(3)، 705-712۔
وانگ، ایل ایس، اسٹونر، جی ڈی (2008)۔انتھوسیانز اور کینسر کی روک تھام میں ان کا کردار۔کینسر کے خطوط، 269(2)، 281-290۔
He, J., Giusti, MM (2010)۔Anthocyanins: صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات کے ساتھ قدرتی رنگین۔فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کا سالانہ جائزہ، 1، 163-187۔
والیس، ٹی سی، جیوسٹی، ایم ایم (2015)۔اینتھوسیانز۔غذائیت میں پیشرفت، 6(5)، 620-622۔
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).انسانی صحت کو فروغ دینے کے لیے انتھوسیانین کے استعمال کا معاملہ: ایک جائزہ۔فوڈ سائنس اور فوڈ سیفٹی میں جامع جائزے، 12(5)، 483-508۔