کیا کدو کے بیج پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں؟

نامیاتی کدو کے بیجوں میں کتنا پروٹین ہے؟

نامیاتی کدو کے بیج غذائیت کا ایک پاور ہاؤس ہیں ، اور ان کے پروٹین کا مواد خاص طور پر متاثر کن ہے۔ اوسطا ، کچے ، نامیاتی کدو کے بیجوں کی خدمت کرنے والے ایک 1 آونس (28 گرام) میں تقریبا 7 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس سے وہ پروٹین سے بھرپور بیجوں میں سے ایک دستیاب ہیں ، جو پروٹین کے مواد میں سورج مکھی کے بیجوں اور فلاسیسیڈس کو بھی پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔

اس تناظر میں ڈالنے کے لئے ، بادام کے ایک ہی خدمت کرنے والے سائز میں تقریبا 6 6 گرام پروٹین ہوتا ہے ، جبکہ چیا کے بیج تقریبا 4 4 گرام مہیا کرتے ہیں۔ اس طرح کی چھوٹی سی خدمت میں پروٹین کا یہ اعلی مواد کدو کے بیجوں کو اپنے پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرنے کے خواہاں افراد کے لئے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے ، چاہے وہ پٹھوں کی تعمیر ، وزن کے انتظام یا عام صحت کے لئے ہو۔

یہ بات قابل غور ہے کہ پروٹین کا مواد اس بات پر منحصر ہے کہ بیج تیار کیا جاتا ہے۔ بھنے ہوئے کدو کے بیجوں میں روسٹنگ کے عمل کے دوران نمی میں کمی کی وجہ سے پروٹین کی حراستی قدرے زیادہ ہوسکتی ہے۔ تاہم ، فرق عام طور پر کم ہوتا ہے ، اور دونوں کچے اور بھنے ہوئے نامیاتی کدو کے بیج بہترین پروٹین کے ذرائع ہیں۔

Pامپکن بیج پروٹین پاؤڈرمکمل سمجھا جاتا ہے ، مطلب یہ ہے کہ اس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہیں جو ہمارے جسم خود پیدا نہیں کرسکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر پودوں پر مبنی غذا کے بعد ان لوگوں کے لئے قابل قدر ہے ، کیونکہ پودوں کے مکمل پروٹین نسبتا rare نایاب ہوتے ہیں۔

مزید یہ کہ کدو کے بیجوں میں پروٹین انتہائی ہاضم ہے ، جس کی حیاتیاتی قیمت 65 ٪ کے قریب ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کدو کے بیجوں سے استعمال ہونے والے پروٹین کا ایک اہم حصہ جسم کے ذریعہ مؤثر طریقے سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اعلی ہضم ، مکمل امینو ایسڈ پروفائل کے ساتھ مل کر ، کدو کے بیج پروٹین کو غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے کچھ جانوروں کے پروٹین کے مقابلے میں بناتا ہے۔

پروٹین کے علاوہ ، نامیاتی کدو کے بیج دوسرے غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں۔ وہ میگنیشیم ، زنک ، آئرن ، اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں اینٹی آکسیڈینٹ کی نمایاں مقدار بھی ہوتی ہے ، جس میں وٹامن ای اور کیروٹینائڈز شامل ہیں۔ اس غذائی اجزاء کی کثافت کدو کے بیجوں کی قیمت کو پروٹین کے ذریعہ کے طور پر مزید بڑھا دیتی ہے ، کیونکہ آپ کو اپنے پروٹین کی مقدار کے ساتھ ساتھ صحت سے متعلق فوائد کی ایک وسیع صف مل رہی ہے۔

 

ویگنوں اور سبزی خوروں کے لئے کدو کے بیج پروٹین کے کیا فوائد ہیں؟

ویگنوں اور سبزی خوروں کے ل high ، اعلی معیار کے پروٹین کے مناسب ذرائع تلاش کرنا بعض اوقات مشکل ہوسکتا ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں کدو کے بیجوں کا پروٹین چمکتا ہے ، جو پودوں پر مبنی غذا کے بعد ان لوگوں کے لئے بے شمار فوائد پیش کرتا ہے۔

سب سے پہلے ، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے ، کدو کے بیج پروٹین ایک مکمل پروٹین ہے ، جس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ ویگنوں اور سبزی خوروں کے لئے خاص طور پر قابل قدر ہے ، کیونکہ پودوں پر مبنی پروٹین کے بہت سے ذرائع نامکمل ہیں ، جن میں ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ کی کمی ہے۔ کدو کے بیجوں کو اپنی غذا میں شامل کرکے ، پودوں پر مبنی کھانے والے یہ یقینی بناسکتے ہیں کہ وہ جانوروں کی مصنوعات پر بھروسہ کیے بغیر اچھی طرح سے گول امینو ایسڈ پروفائل حاصل کر رہے ہیں۔

دوم ، کدو کے بیجوں کا پروٹین انتہائی ہاضم ہے۔ جسم کو توڑنے اور جذب کرنے کے لئے کچھ پودوں کے پروٹین مشکل ہوسکتے ہیں ، لیکن کدو کے بیج پروٹین کی ایک اعلی حیاتیاتی قدر ہوتی ہے ، یعنی استعمال شدہ پروٹین کا ایک بڑا حصہ جسم کے ذریعہ مؤثر طریقے سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس سے یہ ویگنوں اور سبزی خوروں کے لئے ایک موثر پروٹین ذریعہ بن جاتا ہے جنھیں یہ یقینی بنانا ہوگا کہ وہ صرف پودوں کے ذرائع کے ذریعہ اپنی پروٹین کی ضروریات کو پورا کررہے ہیں۔

ایک اور اہم فائدہ کدو کے بیجوں میں لوہے کا مواد ہے۔ پودوں پر مبنی غذا کے بعد لوہے کی کمی ایک عام تشویش ہے ، کیونکہ پودوں پر مبنی آئرن (نان ہیم آئرن) عام طور پر جانوروں کے ذرائع (ہیم آئرن) سے لوہے سے کم آسانی سے جذب ہوتا ہے۔ تاہم ، کدو کے بیج لوہے سے مالا مال ہیں ، جو صرف 1 آونس کی خدمت میں روزانہ تجویز کردہ انٹیک کا تقریبا 23 23 فیصد فراہم کرتے ہیں۔ جب وٹامن سی سے بھرپور کھانے کے ساتھ ساتھ کھایا جاتا ہے تو ، اس لوہے کے جذب کو مزید بڑھایا جاسکتا ہے۔

کدو کے بیج زنک کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہیں ، ایک اور غذائی اجزاء جو ویگن یا سبزی خور غذا پر کافی مقدار میں حاصل کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ زنک مدافعتی فعل ، زخموں کی تندرستی ، اور ڈی این اے ترکیب کے لئے بہت ضروری ہے۔ کدو کے بیجوں کی خدمت کرنے والا ایک 1 آونس زنک کے روزانہ تجویز کردہ انٹیک کا تقریبا 14 14 ٪ فراہم کرتا ہے۔

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے بارے میں فکر مند ویگنوں اور سبزی خوروں کے لئے ، عام طور پر مچھلی کے تیل سے وابستہ ، کدو کے بیج پودوں پر مبنی متبادل پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ ان میں ای پی اے یا ڈی ایچ اے نہیں ہوتا ہے (مچھلی میں پائے جانے والے اومیگا 3s کی شکلیں) ، وہ ALA (الفا-لینولینک ایسڈ) سے مالا مال ہیں ، ایک پودوں پر مبنی اومیگا 3 جو جسم میں EPA اور DHA میں تبدیل ہوسکتا ہے۔

آخر میں ، کدو کے بیج پروٹین ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہے۔ یہ مختلف شکلوں میں کھایا جاسکتا ہے - پورے بیجوں کے طور پر ، کھانے میں گراؤنڈ ، یا پروٹین پاؤڈر کے طور پر۔ یہ استعداد ویگنوں اور سبزی خوروں کے لئے اس غذائیت سے بھرپور پروٹین کے ذریعہ کو متعدد طریقوں سے اپنی غذا میں شامل کرنا آسان بناتا ہے ، سلاد پر پورے بیجوں کو چھڑکنے سے لے کر استعمال کرنے تککدو کے بیج پروٹین پاؤڈرہموار یا سینکا ہوا سامان میں۔

 

کیا کدو کے بیج پروٹین پاؤڈر لرزتے ہوئے چھینے پروٹین کی جگہ لے سکتا ہے؟

چونکہ زیادہ سے زیادہ لوگ روایتی پروٹین کے ذرائع کے لئے پودوں پر مبنی متبادل تلاش کرتے ہیں ، اس سوال پر کہ آیا کدو کے بیجوں کا پروٹین پاؤڈر چھینے والے پروٹین کو لرزتے ہوئے تبدیل کرسکتا ہے یا نہیں۔ اگرچہ دونوں کے اپنے انوکھے فوائد ہیں ، کدو کے بیج پروٹین پاؤڈر واقعی بہت سارے افراد کے لئے چھینے کا ایک قابل عمل متبادل ثابت ہوسکتا ہے۔

کدو کے بیج پروٹین کا پاؤڈر کدو کے بیجوں کو ٹھیک پاؤڈر میں پیسنے سے بنایا جاتا ہے ، زیادہ تر چربی کے مواد کو ہٹاتا ہے ، اور پروٹین کا ایک منبع ذریعہ چھوڑ دیتا ہے۔ چھینے کی طرح ، اسے آسانی سے ہلائیں ، ہموار یا دیگر مشروبات میں ملایا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ان لوگوں کے لئے ایک آسان آپشن بنتا ہے جو ان کے پروٹین کی مقدار کو بڑھانا چاہتے ہیں۔

پروٹین کے مواد کے لحاظ سے ، کدو کے بیج پروٹین پاؤڈر میں عام طور پر وزن کے لحاظ سے تقریبا 60 60-70 ٪ پروٹین ہوتا ہے ، جو بہت سے وہی پروٹین پاؤڈر سے موازنہ ہوتا ہے۔ تاہم ، برانڈز کے مابین پروٹین کا عین مطابق مواد مختلف ہوسکتا ہے ، لہذا غذائیت کے لیبل کی جانچ پڑتال کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔

کے ایک اہم فوائد میں سے ایککدو کے بیج پروٹین پاؤڈرغذائی پابندیوں میں مبتلا افراد کے لئے چھینے سے زیادہ مناسب ہے۔ یہ قدرتی طور پر دودھ سے پاک ہے ، جو ان افراد کے لئے ایک بہترین آپشن بناتا ہے جو لییکٹوز عدم برداشت یا ویگن غذا کی پیروی کرتے ہیں۔ یہ عام طور پر سویا اور گلوٹین جیسے عام الرجینوں سے بھی آزاد ہے ، حالانکہ ممکنہ طور پر کراس کمیونیشن کے لیبل کی جانچ کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔

جب امینو ایسڈ پروفائل کی بات آتی ہے تو ، کدو کے بیج پروٹین میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، جس سے وہ چھینے کی طرح ایک مکمل پروٹین بن جاتا ہے۔ تاہم ، ان امینو ایسڈ کا تناسب مختلف ہے۔ چھینے خاص طور پر شاخوں والے چین امینو ایسڈ (بی سی اے اے) ، خاص طور پر لیوسین میں زیادہ ہے ، جو اس کی پٹھوں کی تعمیر کی خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ اگرچہ کدو کے بیج پروٹین میں بی سی اے اے ہوتا ہے ، لیکن سطح عام طور پر چھینے کے مقابلے میں کم ہوتی ہے۔

اس نے کہا ، کدو کے بیج پروٹین دوسرے علاقوں میں سبقت لے جاتی ہے۔ یہ ارجینائن سے مالا مال ہے ، ایک امینو ایسڈ جو نائٹرک آکسائڈ کی تیاری میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، جو خون کے بہاؤ کو بہتر بنا سکتا ہے اور ورزش کی کارکردگی کو ممکنہ طور پر بڑھا سکتا ہے۔ یہ ٹرپٹوفن میں بھی زیادہ ہے ، جو سیرٹونن کی تیاری کے لئے اہم ہے اور نیند اور موڈ کے ضابطے میں مدد کرسکتا ہے۔

ہاضمیت کے لحاظ سے ، چھینے پروٹین کو اکثر سونے کا معیار سمجھا جاتا ہے ، جس میں بہت زیادہ حیاتیاتی قدر ہوتی ہے۔ اگرچہ کدو کے بیجوں کا پروٹین بھی انتہائی ہاضم ہے ، لیکن یہ چھینے کی طرح اتنی تیزی سے جذب نہیں ہوسکتا ہے۔ یہ سست جذب کی شرح دراصل کچھ لوگوں کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہے ، جو امینو ایسڈ کی زیادہ مستقل رہائی فراہم کرتی ہے۔

جب ذائقہ اور ساخت کی بات آتی ہے تو ، کدو کے بیج پروٹین میں ہلکا ، نٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو بہت سے لوگوں کو خوشگوار لگتا ہے۔ یہ ہلچل میں اچھی طرح سے گھل مل جاتا ہے ، حالانکہ یہ کچھ وہی پروٹین کی طرح مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوسکتا ہے۔ کچھ لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ اس سے ان کے لرزنے میں خوشگوار موٹائی شامل ہوتی ہے۔

آخر کار ، چاہےکدو کے بیج پروٹین پاؤڈرآپ کی شیک میں وہی کی جگہ لے سکتی ہے جو آپ کی انفرادی ضروریات اور ترجیحات پر منحصر ہے۔ اگر آپ ایک مکمل امینو ایسڈ پروفائل کے ساتھ پلانٹ پر مبنی ، الرجین دوستانہ پروٹین ماخذ کی تلاش کر رہے ہیں تو ، کدو کے بیج پروٹین پاؤڈر ایک بہترین انتخاب ہے۔ اگرچہ یہ لیوسین مواد یا تیز جذب کے لحاظ سے چھینے سے مماثل نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ دوسرے فوائد کی ایک حد پیش کرتا ہے جو اسے ایک قابل متبادل بناتا ہے۔

آخر میں ، کدو کے بیج واقعی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک مکمل امینو ایسڈ پروفائل ، اعلی ہاضمیت اور اضافی غذائی اجزاء کی پیش کش کرتے ہیں۔ چاہے پورے بیجوں کے طور پر کھایا جائے یا پاؤڈر کی شکل میں ، وہ مختلف غذائی ضروریات کے لئے موزوں ، پلانٹ پر مبنی پروٹین کا آپشن فراہم کرتے ہیں۔ کسی بھی غذائی تبدیلی کی طرح ، یہ بہتر ہے کہ آپ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور یا رجسٹرڈ ڈائیٹشین سے مشورہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ آپ کے پروٹین کی مقدار آپ کے انفرادی صحت کے اہداف اور ضروریات کے مطابق ہے۔

حوالہ جات:

1. ٹوسکو ، جی (2004) کدو کے بیجوں کی غذائیت کی خصوصیات۔ زرعی اور کھانے کی کیمسٹری کا جرنل ، 52 (5) ، 1424-1431۔

2. گلیو ، آر ایچ ، وغیرہ۔ (2006) امینو ایسڈ ، فیٹی ایسڈ ، اور برکینا فاسو کے 24 دیسی پودوں کی معدنی ترکیب۔ جرنل آف فوڈ کمپوزیشن اینڈ تجزیہ ، 19 (6-7) ، 651-660۔

3. یادو ، ایم ، وغیرہ۔ (2016) کدو کے بیجوں کی غذائیت اور علاج کی صلاحیت۔ غذائیت اور فوڈ سائنس انٹرنیشنل جرنل ، 2 (4) ، 555-592۔

4. لونی ، ایم ، وغیرہ۔ (2018) زندگی کے لئے پروٹین: زیادہ سے زیادہ پروٹین کی مقدار ، پائیدار غذائی ذرائع کا جائزہ اور عمر رسیدہ بالغوں میں بھوک پر اثر۔ غذائی اجزاء ، 10 (3) ، 360۔

5. ہفمین ، جونیئر ، اور فالو ، ایم جے (2004)۔ پروٹین - کون سا بہتر ہے؟ جرنل آف اسپورٹس سائنس اینڈ میڈیسن ، 3 (3) ، 118-130۔

6. بیرازاگا ، I. ، وغیرہ۔ (2019)۔ پٹھوں کے بڑے پیمانے پر بحالی کی حمایت کرنے میں جانوروں پر مبنی پروٹین کے بمقابلہ پلانٹ کی انابولک خصوصیات کا کردار: ایک تنقیدی جائزہ۔ غذائی اجزاء ، 11 (8) ، 1825۔

7. موریسن ، ایم سی ، وغیرہ۔ (2019)۔ مغربی قسم کی غذا میں پودوں کے پروٹینوں کے ساتھ جانوروں کے پروٹین کی جگہ لینا: ایک جائزہ۔ غذائی اجزاء ، 11 (8) ، 1825۔

8. گوریسن ، ایس ایچ ایم ، وغیرہ۔ (2018) تجارتی طور پر دستیاب پلانٹ پر مبنی پروٹین الگ تھلگوں کی پروٹین کا مواد اور امینو ایسڈ ساخت۔ امینو ایسڈ ، 50 (12) ، 1685-1695۔

9. بناسیک ، اے ، وغیرہ۔ (2019)۔ جسمانی موافقت پر چھینے بمقابلہ مٹر پروٹین کے اثرات اعلی شدت سے متعلق فنکشنل ٹریننگ (HIFT) کے 8 ہفتوں کے بعد: ایک پائلٹ اسٹڈی۔ کھیل ، 7 (1) ، 12۔

10. اپلیگیٹ ، ای اے ، اور گریویٹی ، ایل ای (1997)۔ مسابقتی کنارے کی تلاش: غذائی فیڈ اور سپلیمنٹس کی تاریخ۔ جرنل آف نیوٹریشن ، 127 (5) ، 869s-873s۔