قدرتی ایل سسٹین پاؤڈر
خوراک اور غذائی سپلیمنٹس L-Cysteine کی مصنوعی شکل کے متبادل کے طور پر جو کیمیائی ترکیب کے ذریعے تیار کی جاتی ہیں۔ قدرتی L-Cysteine کیمیائی طور پر مصنوعی ورژن سے مماثل ہے، لیکن اسے عام طور پر زیادہ قدرتی اور پائیدار متبادل سمجھا جاتا ہے۔ قدرتی L-Cysteine بہت سے پودوں کے ذرائع سے حاصل کیا جا سکتا ہے جیسے لہسن، پیاز، اور بروکولی. یہ بعض بیکٹیریا جیسے Escherichia coli اور Lactobacillus bulgaricus کے ذریعے بھی پیدا کیا جا سکتا ہے۔ L-Cysteine کے قدرتی ذرائع کو استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اکثر غذائی سپلیمنٹس اور فنکشنل فوڈ پروڈکٹس میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کھانے میں اس کے استعمال کے علاوہ، قدرتی L-Cysteine کو اس کے ممکنہ صحت کے فوائد کے لیے بھی مطالعہ کیا گیا ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات پائی گئی ہیں، جو سیلولر کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے اور کینسر اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ L-Cysteine کو جگر کے کام کی حمایت کرنے اور جسم میں نقصان دہ مادوں کو detoxify کرنے میں مدد کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔
L-Cysteine ایک ورسٹائل کمپاؤنڈ ہے جس میں فوڈ پروسیسنگ اور دیگر صنعتوں میں مختلف قسم کے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ عام طور پر آٹا کنڈیشنر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور بیکڈ اشیا میں کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور اس کی مخصوص مہک کی وجہ سے کچھ کھانوں میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ غذائی سپلیمنٹس، کاسمیٹکس اور دواسازی کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ L-Cysteine کے سب سے اہم فوائد میں سے ایک گلوٹین کے معیار کو بہتر بنانے اور روٹی بنانے میں ابال کے عمل کو بڑھانے کی صلاحیت ہے۔ یہ ڈسلفائیڈ بانڈز کی تشکیل اور خلل ڈال کر پروٹین کے ڈھانچے کو کمزور کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے آٹا زیادہ آسانی سے بڑھنے اور بڑھنے دیتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، کم اختلاط وقت اور توانائی کی ضرورت ہے. L-Cysteine کی یہ خاصیت اسے روٹی کی بہت سی ترکیبوں میں ایک لازمی جزو بناتی ہے اور ان کے مجموعی معیار کو بہتر بناتی ہے۔
| پروڈکٹ: | ایل سیسٹین | EINECS نمبر: | 200-158-2 |
| کیس نمبر: | 52-90-4 | مالیکیولر فارمولا: | C3H7NO2S |
| آئٹم | تفصیلات |
| فزیکل پراپرٹی | |
| ظاہری شکل | پاؤڈر |
| رنگ | آف سفید |
| بدبو | خصوصیت |
| میش سائز | 100% سے 80% میش سائز |
| عمومی تجزیہ | |
| شناخت راسبیری کیٹون خشک ہونے پر نقصان | RS نمونے سے مماثل 98% ≤5.0% |
| راکھ | ≤5.0% |
| آلودہ کرنے والے | |
| سالوینٹس کی باقیات | Eur.Ph6.0<5.4> سے ملیں۔ |
| کیڑے مار ادویات کی باقیات | USP32<561> سے ملیں۔ |
| لیڈ (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| سنکھیا (As) | ≤2.0mg/kg |
| کیڈمیم (سی ڈی) | ≤1.0mg/kg |
| مرکری (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| مائکروبیولوجیکل | |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | ≤1000cfu/g |
| خمیر اور سڑنا | ≤100cfu/g |
| ای کولی | منفی |
| سالمونیلا | منفی |
1. پاکیزگی: یہ انتہائی خالص ہے، جس کی کم از کم پاکیزگی کی سطح 98% ہے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ پروڈکٹ نجاست اور آلودگی سے پاک ہے۔
2. حل پذیری: یہ پانی اور دیگر سالوینٹس میں انتہائی گھلنشیل ہے، جس سے اسے مختلف فارمولیشنز میں شامل کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
3. استحکام: یہ عام سٹوریج کے حالات میں مستحکم ہے، اور آسانی سے انحطاط نہیں کرتا ہے۔ یہ وقت کے ساتھ اس کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
4. سفید رنگ: یہ سفید رنگ کا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے ان کی ظاہری شکل کو متاثر کیے بغیر مختلف خوراک اور اضافی مصنوعات میں استعمال کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
5. ذائقہ اور مہک: یہ عملی طور پر بو کے بغیر ہے اور اس کا ذائقہ قدرے میٹھا ہے، جس سے مختلف کھانے کی مصنوعات میں ان کے ذائقے کو متاثر کیے بغیر استعمال کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
6. الرجین سے پاک: یہ الرجین سے پاک ہے اور مختلف غذائی پابندیوں والے افراد محفوظ طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں۔
مجموعی طور پر، قدرتی L-Cysteine پاؤڈر ایک اعلی معیار کا جزو ہے جو خوراک اور اضافی صنعتوں کے لیے کئی فوائد پیش کرتا ہے۔ اس کی پاکیزگی، حل پذیری، استحکام، سفید رنگ، ذائقہ، اور الرجین سے پاک فطرت اسے ایپلی کیشنز کی وسیع رینج کے لیے ایک ورسٹائل اور مثالی جزو بناتی ہے۔
قدرتی L-Cysteine پاؤڈر میں مختلف صحت کے فوائد ہیں، جن میں شامل ہیں:
1۔اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات: اس میں سلف ہائیڈرل گروپس ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ نقصان دہ فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے جو جسم میں سیلولر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
2. مدافعتی معاونت: یہ گلوٹاتھیون کی پیداوار کی حمایت کرکے مدافعتی فنکشن کی حمایت کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔
3. Detoxification: یہ جسم میں زہریلے مادوں اور بھاری دھاتوں کو باندھ کر اور پیشاب کے ذریعے نکال کر جسم کو detoxify کرنے میں مدد کرتا ہے۔
4. سانس کی صحت: یہ سانس کی حالتوں جیسے برونکائٹس، COPD، اور دمہ کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ بلغم کو توڑنے اور سانس لینے کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
5. جلد اور بالوں کی صحت: یہ کولیجن کی پیداوار کو فروغ دینے، جھریوں کو کم کرنے، اور بالوں کی ساخت اور نشوونما کو بہتر بنا کر جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔
6. جگر کی صحت: یہ glutathione کی پیداوار کی حمایت کرکے جگر کے کام کو سپورٹ کر سکتا ہے، جو کہ سم ربائی اور جگر کی صحت کے لیے ضروری ہے۔
مجموعی طور پر، یہ متعدد صحت کے فوائد پیش کرتا ہے، بشمول اینٹی آکسیڈینٹ، مدافعتی معاون، سم ربائی، اور سانس کی معاون خصوصیات۔ یہ مجموعی صحت اور تندرستی کو برقرار رکھنے کے لیے ایک قیمتی غذائیت ہے۔
قدرتی L-Cysteine پاؤڈر مختلف صنعتوں میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے، بشمول:
1. فوڈ انڈسٹری: یہ بیکڈ اشیا جیسے روٹی، کیک اور پیزا کرسٹس میں آٹا کنڈیشنر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ آٹے کی ساخت، اضافہ اور لچک کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ذائقہ بڑھانے والے کھانے کی مصنوعات جیسے سوپ اور چٹنی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
2. سپلیمنٹ انڈسٹری: یہ غذائی سپلیمنٹس میں اس کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ یہ فری ریڈیکلز کی وجہ سے سیلولر نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ detoxification اور مدافعتی معاونت کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
3. کاسمیٹکس انڈسٹری: یہ بالوں کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات جیسے شیمپو اور کنڈیشنر میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ بالوں کی مضبوطی اور ساخت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور بالوں کی نشوونما کو بھی فروغ دے سکتا ہے۔ یہ جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں بطور اینٹی آکسیڈینٹ اور اس کی عمر مخالف خصوصیات کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
4. دواسازی کی صنعت: اسے کھانسی کے شربت اور اسپیکٹروینٹس میں بطور جزو استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بلغم کو توڑنے اور کھانسی کو آسان بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ فیٹی جگر کی بیماری اور پھیپھڑوں کی بیماریوں جیسے حالات کے علاج کے لیے ایک ضمیمہ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
براہ کرم ذیل میں ہمارے پروڈکٹ فلو چارٹ کو دیکھیں۔
قدرتی L-Cysteine پاؤڈر عام طور پر بیکٹیریا کے بعض تناؤ، خاص طور پر E. کولی یا بیکر کے خمیر (Saccharomyces cerevisiae) کے ابال کے عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ بیکٹیریا کے یہ تناؤ جینیاتی طور پر L-Cysteine پیدا کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ ابال کے عمل میں بیکٹیریا کو چینی کے ذریعہ، عام طور پر گلوکوز یا گڑ کے ساتھ کھانا کھلانا شامل ہے، جو سلفر سے بھرپور ہوتا ہے۔ بیکٹیریا پھر چینی کے منبع میں سلفر اور دیگر غذائی اجزاء کو امینو ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں، بشمول L-Cysteine۔ نتیجے میں امینو ایسڈز کو نکالا جاتا ہے اور قدرتی L-Cysteine پاؤڈر تیار کرنے کے لیے پاک کیا جاتا ہے۔
ذخیرہ: ٹھنڈی، خشک اور صاف جگہ پر رکھیں، نمی اور براہ راست روشنی سے بچائیں۔
بلک پیکیج: 25 کلوگرام / ڈرم۔
لیڈ ٹائم: آپ کے آرڈر کے 7 دن بعد۔
شیلف زندگی: 2 سال۔
تبصرہ: اپنی مرضی کے مطابق وضاحتیں بھی حاصل کی جاسکتی ہیں۔
20 کلوگرام/بیگ
پربلت پیکیجنگ
لاجسٹک سیکیورٹی
ایکسپریس
100 کلوگرام سے کم، 3-5 دن
ڈور ٹو ڈور سروس سامان اٹھانا آسان ہے۔
سمندر کے ذریعے
300 کلو سے زیادہ، تقریباً 30 دن
پورٹ ٹو پورٹ سروس پروفیشنل کلیئرنس بروکر کی ضرورت ہے۔
ہوائی جہاز سے
100kg-1000kg، 5-7 دن
ہوائی اڈے سے ہوائی اڈے کی خدمت پیشہ ورانہ کلیئرنس بروکر کی ضرورت ہے۔
قدرتی L-Cysteine پاؤڈر ISO، HALAL، KOSHER اور HACCP سرٹیفکیٹ سے تصدیق شدہ ہے۔
NAC (N-acetylcysteine) امینو ایسڈ L-cysteine کی ایک تبدیل شدہ شکل ہے، جہاں L-cysteine میں موجود سلفر ایٹم کے ساتھ ایک ایسیٹیل گروپ منسلک ہوتا ہے۔ یہ ترمیم امینو ایسڈ کی حل پذیری اور استحکام کو بڑھاتی ہے، جس سے جسم کو جذب اور استعمال کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ NAC جسم میں ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ گلوٹاتھیون کا پیش خیمہ بھی ہے۔ جبکہ NAC اور L-cysteine دونوں کے صحت کے فوائد ایک جیسے ہیں، جیسے کہ جگر کے کام کو سپورٹ کرنا اور سانس کی صحت کو فروغ دینا، وہ بالکل ایک جیسے نہیں ہیں۔ NAC میں ترمیم کی وجہ سے کچھ منفرد فوائد ہیں اور اسے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کیے بغیر L-cysteine کا متبادل نہیں ہونا چاہیے۔
L-Cysteine ایک امینو ایسڈ ہے جو عام طور پر جانوروں کے ذرائع سے حاصل کیا جاتا ہے جیسے پولٹری کے پنکھوں اور سوائن کے برسلز۔ تاہم، یہ مائکروبیل ابال کے ذریعے بھی تیار کیا جا سکتا ہے یا کیمیائی طور پر ترکیب کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ L-Cysteine ممکنہ طور پر پودوں پر مبنی مواد جیسے سویا بین سے حاصل کیا جا سکتا ہے، عام طور پر اسے پودوں کے ذرائع سے نکالنا زیادہ مشکل اور مہنگا سمجھا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، L-Cysteine بنیادی طور پر جانوروں کے ذرائع سے حاصل کیا جاتا ہے یا مصنوعی طور پر تیار کیا جاتا ہے۔
L-Cysteine اور N-acetylcysteine (NAC) دونوں cysteine کے ذرائع ہیں، ایک امینو ایسڈ جو جسم میں پروٹین کے لیے ایک اہم تعمیراتی بلاک ہے۔ اگرچہ دونوں ایک جیسے فوائد فراہم کر سکتے ہیں، NAC کو اکثر L-Cysteine پر ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ اس کی بہتر جذب اور حیاتیاتی دستیابی کی وجہ سے۔ NAC کو L-Cysteine کے مقابلے میں ایک ضمیمہ کے طور پر بھی زیادہ استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ cysteine کی زیادہ مستحکم شکل ہے اور جسم کے ذریعے آسانی سے جذب ہو جاتی ہے۔ یہ اپنی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جو جسم کو نقصان دہ فری ریڈیکلز سے بچانے میں مدد کر سکتا ہے۔ NAC اکثر سانس کی صحت، جگر کے فعل، اور مدافعتی نظام کے کام کو سپورٹ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ بات قابل غور ہے کہ L-Cysteine اور NAC دونوں کے ممکنہ مضر اثرات ہو سکتے ہیں اور انہیں صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور کی رہنمائی میں لیا جانا چاہیے۔ حفاظت اور افادیت کو یقینی بنانے کے لیے معروف مینوفیکچررز سے اعلیٰ معیار کے سپلیمنٹس کا انتخاب کرنا بھی ضروری ہے۔
سیسٹین زیادہ پروٹین والی غذاؤں جیسے گوشت، پولٹری، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ سیسٹین کے دیگر اچھے ذرائع میں سویا بین، دال اور سارا اناج شامل ہیں۔ فی 100 گرام کچھ عام کھانوں میں سیسٹین کے مخصوص مواد کی کچھ مثالیں یہ ہیں:
چکن بریسٹ: 1.7 گرام
- ترکی کی چھاتی: 2.1 گرام
- سور کا گوشت: 1.2 گرام
ٹونا: 0.7 گرام
- کاٹیج پنیر: 0.6 گرام
- دال: 1.3 گرام
سویابین: 1.5 گرام
- جئی: 0.7 گرام نوٹ کریں کہ سیسٹین ایک امینو ایسڈ ہے جسے ہمارے جسم دوسرے امینو ایسڈ سے ترکیب کر سکتے ہیں، اس لیے اسے ضروری غذائیت نہیں سمجھا جاتا۔ تاہم، سیسٹین کے غذائی ذرائع اب بھی اچھی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتے ہیں۔
Cysteine اور L-Cysteine دراصل ایک ہی امینو ایسڈ ہیں، لیکن وہ مختلف شکلوں میں موجود ہو سکتے ہیں۔ L-Cysteine cysteine کی مخصوص شکل ہے جو عام طور پر غذائی سپلیمنٹس اور فوڈ ایڈیٹیو میں استعمال ہوتی ہے۔ L-Cysteine میں "L" سے مراد اس کی سٹیریو کیمسٹری ہے، جو کہ اس کی سالماتی ساخت کا رخ ہے۔ L-Cysteine isomer ہے جو قدرتی طور پر پروٹین میں پایا جاتا ہے اور جسم کے ذریعے آسانی سے جذب ہو جاتا ہے، جبکہ D-cysteine isomer کم عام ہے اور جسم میں آسانی سے میٹابولائز نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، جب L-Cysteine کا حوالہ دیتے ہیں، تو یہ عام طور پر اس شکل کو ظاہر کرتا ہے جو سب سے زیادہ حیاتیاتی طور پر فعال ہے اور عام طور پر غذائیت اور صنعتی استعمال میں استعمال ہوتا ہے۔
سیسٹین ایک امینو ایسڈ ہے جو پروٹین کے بہت سے ذرائع میں پایا جاتا ہے، بشمول جانوروں کی مصنوعات جیسے گوشت، پولٹری، مچھلی اور دودھ کے ساتھ ساتھ پودوں پر مبنی ذرائع۔ سیسٹین کے پودوں پر مبنی کچھ بہترین ذرائع یہ ہیں: - پھلیاں: دال، چنے، کالی پھلیاں، گردے کی پھلیاں، اور سفید پھلیاں سبھی سیسٹین سے بھرپور ہیں۔ - کوئنو: یہ گلوٹین فری اناج تمام نو ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہے، بشمول سسٹین۔ جئی: جئی سیسٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، 100 گرام جئی میں تقریباً 0.46 گرام سیسٹین ہوتا ہے۔ - گری دار میوے اور بیج: برازیل کے گری دار میوے، سورج مکھی کے بیج، اور تل کے بیج سیسٹین کے تمام اچھے ذرائع ہیں۔ - برسلز انکرت: یہ مصلوب سبزیاں وٹامنز، فائبر اور سیسٹین کا بہترین ذریعہ ہیں۔ اگرچہ سیسٹین کے پودوں کے ذرائع جانوروں کے ذرائع کے مقابلے میں مجموعی سطح پر کم ہوسکتے ہیں، لیکن پھر بھی یہ ممکن ہے کہ پودوں پر مبنی غذا میں ان ذرائع کی ایک قسم کو اپنی خوراک میں شامل کرکے مناسب مقدار میں سسٹین کا استعمال کریں۔
