میریگولڈ ایکسٹریکٹ یلو پگمنٹ
میریگولڈ ایکسٹریکٹ پگمنٹ ایک قدرتی فوڈ کلرنٹ ہے جو فرانسیسی میریگولڈ پھولوں کی پنکھڑیوں سے نکالا جاتا ہے (Tagetes erecta L.)۔ میریگولڈ ایکسٹریکٹ پگمنٹ نکالنے کے عمل میں پھولوں کی پنکھڑیوں کو کچلنا اور پھر رنگین مرکبات کو نکالنے کے لیے سالوینٹس کا استعمال شامل ہے۔ اس کے بعد نچوڑ کو فلٹر کیا جاتا ہے، مرتکز کیا جاتا ہے اور خشک کر کے پاؤڈر کی شکل بنائی جاتی ہے جسے فوڈ کلرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ میریگولڈ ایکسٹریکٹ پگمنٹ کی اہم خصوصیت اس کا چمکدار پیلا نارنجی رنگ ہے، جو اسے مختلف کھانے کی مصنوعات کے لیے ایک مثالی قدرتی فوڈ کلرنٹ بناتا ہے۔ اس میں اعلیٰ استحکام ہے اور یہ گرمی، روشنی اور پی ایچ کی تبدیلیوں کو برداشت کر سکتا ہے، جس سے یہ مشروبات، کنفیکشنری، دودھ کی مصنوعات، بیکری اور گوشت کی مصنوعات سمیت کھانے کی ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج میں استعمال کرنے کے لیے ایک مناسب آپشن بناتا ہے۔ میریگولڈ ایکسٹریکٹ پگمنٹ اپنے کیروٹینائڈ مواد، خاص طور پر لیوٹین اور زیکسینتھین کی وجہ سے اپنے صحت کے فوائد کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ کیروٹینائڈز اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے حامل ہیں جو آنکھوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط کے خطرے کو بھی کم کر سکتے ہیں۔
| پروڈکٹ | میریگولڈ ایکسٹریکٹ پاؤڈر |
| استعمال شدہ حصہ | پھول |
| اصل کی جگہ | چین |
| ٹیسٹ آئٹم | وضاحتیں | ٹیسٹ کا طریقہ |
| کردار | اورنج باریک پاؤڈر | نظر آنے والا |
| بو | اصلی بیری کی خصوصیت | عضو |
| نجاست | کوئی ظاہری نجاست نہیں۔ | نظر آنے والا |
| نمی | ≤5% | جی بی 5009.3-2016 (I) |
| راکھ | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| کل ہیوی میٹلز | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| لیڈ | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| سنکھیا ۔ | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| مرکری | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| کیڈیمیم | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| خمیر اور سانچوں | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| ای کولی | منفی | GB 4789.38-2012 (II) |
| ذخیرہ | نمی سے دور ایک اچھی طرح سے بند کنٹینر میں اسٹور کریں۔ | |
| الرجین | مفت | |
| پیکج | تفصیلات: 25 کلوگرام / بیگ اندرونی پیکنگ: فوڈ گریڈ دو پیئ پلاسٹک بیگ بیرونی پیکنگ: کاغذی ڈرم | |
| شیلف لائف | 2 سال | |
| حوالہ | (EC) No 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC)No 1881/2006 (EC)No396/2005 فوڈ کیمیکل کوڈیکس (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR حصہ 205 | |
| تیار کردہ: محترمہ ما | منظور شدہ: مسٹر چینگ | |
میریگولڈ ایکسٹریکٹ یلو پگمنٹ ایک قدرتی اور اعلیٰ معیار کا فوڈ کلرنٹ ہے جو فروخت کی کئی خصوصیات پیش کرتا ہے، جیسے:
1. قدرتی: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن میریگولڈ کے پھول کی پنکھڑیوں سے اخذ کیا جاتا ہے۔ یہ مصنوعی رنگین کا قدرتی متبادل ہے، جو اسے کھانے کے مینوفیکچررز کے لیے ایک محفوظ اور صحت مند اختیار بناتا ہے۔
2. مستحکم: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا رنگ مختلف پروسیسنگ حالات میں مستحکم ہے، بشمول حرارت، روشنی، پی ایچ، اور آکسیڈیشن۔ یہ استحکام یقینی بناتا ہے کہ پروڈکٹ کی شیلف لائف کے دوران رنگ برقرار رہے۔
3. اعلی رنگ کی شدت: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن اعلی رنگ کی شدت پیش کرتا ہے، جس سے خوراک بنانے والوں کو مطلوبہ رنگ حاصل کرنے کے لیے روغن کی کم مقدار استعمال کرنے کی اجازت ملتی ہے۔ یہ کارکردگی مطلوبہ رنگ کی تصریحات کو پورا کرتے ہوئے لاگت کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
4. صحت کے فوائد: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے روغن میں لیوٹین اور زیکسینتھین ہوتے ہیں، جو کہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو آنکھوں کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کر سکتے ہیں۔ صحت کے یہ فوائد ان مصنوعات کے لیے ایک اضافی سیلنگ پوائنٹ کا اضافہ کرتے ہیں جو میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن استعمال کرتے ہیں۔
5. ریگولیٹری تعمیل: میریگولڈ ایکسٹریکٹ یلو پگمنٹ کو ریگولیٹری اداروں جیسے کہ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) نے فوڈ ایپلی کیشنز میں استعمال کے لیے منظور کیا ہے۔
6. ورسٹائل: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے روغن کو کھانے کی ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج میں استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول مشروبات، کنفیکشنری، دودھ کی مصنوعات، بیکری، گوشت کی مصنوعات، اور پالتو جانوروں کی خوراک۔ یہ استعداد ان مصنوعات کے لیے مارکیٹ کی صلاحیت کو بڑھاتی ہے جو میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن استعمال کرتی ہیں۔
میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا رنگ کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہاں پروڈکٹ ایپلی کیشنز میں سے کچھ ہیں:
1. مشروبات: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے روغن کو مختلف مشروبات جیسے کاربونیٹیڈ ڈرنکس، انرجی ڈرنکس، پھلوں کے جوس اور کھیلوں کے مشروبات کی تشکیل میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ انہیں ایک دلکش پیلا نارنجی رنگ دیا جا سکے۔
2. کنفیکشنری: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا رنگ کنفیکشنری کی صنعت میں اپنے روشن پیلے رنگ کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔ اسے کینڈی، چاکلیٹ اور دیگر میٹھی چیزوں کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. دودھ کی مصنوعات: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے روغن کو ڈیری مصنوعات جیسے پنیر، دہی اور آئس کریم کی تشکیل میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ انہیں ایک دلکش پیلا رنگ دیا جا سکے۔
4. بیکری: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن بیکری کی صنعت میں روٹی، کیک اور دیگر بیکری مصنوعات کو رنگنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
5. گوشت کی مصنوعات: میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا رنگ گوشت کی صنعت میں استعمال ہونے والے مصنوعی رنگین کا متبادل ہے۔ یہ عام طور پر ساسیجز اور گوشت کی دیگر مصنوعات میں ان کو دلکش پیلے رنگ کا رنگ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
6. پالتو جانوروں کا کھانا: ایک پرکشش رنگ فراہم کرنے کے لیے میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے روغن کو پالتو جانوروں کے کھانے کی تشکیل میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کا روغن میریگولڈ کے پھول کی پنکھڑیوں سے تیار ہوتا ہے (Tagetes erecta)۔ مینوفیکچرنگ کے عمل میں عام طور پر درج ذیل مراحل شامل ہوتے ہیں:
1. کٹائی: میریگولڈ کے پھول یا تو دستی طور پر یا مکینیکل طریقوں سے کاٹے جاتے ہیں۔ پھول عام طور پر صبح سویرے یا دیر سے شام کے وقت جمع کیے جاتے ہیں جب لیوٹین اور زیکسینتھین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
2. خشک کرنا: کٹے ہوئے پھولوں کو خشک کیا جاتا ہے تاکہ نمی کی مقدار کو 10-12% تک کم کیا جا سکے۔ خشک کرنے کے مختلف طریقے، جیسے سورج خشک کرنا، ہوا میں خشک کرنا، یا تندور خشک کرنا، استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. نکالنا: سوکھے ہوئے پھولوں کو پھر ایک پاؤڈر میں پیس دیا جاتا ہے، اور روغن کو سالوینٹ جیسے ایتھنول یا ہیکسین کا استعمال کرتے ہوئے نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد عرق کو نجاست کو دور کرنے کے لیے فلٹر کیا جاتا ہے اور بخارات کے ذریعے مرتکز کیا جاتا ہے۔
4. پیوریفیکیشن: پھر خام نچوڑ کو دیگر مرکبات سے مطلوبہ روغن (لوٹین اور زیکسینتھین) کو الگ کرنے کے لیے کرومیٹوگرافی یا جھلی کی فلٹریشن جیسی تکنیکوں کے ذریعے پاک کیا جاتا ہے۔
5. سپرے خشک کرنا: اس کے بعد صاف شدہ عرق کو سپرے کرکے خشک کیا جاتا ہے تاکہ ایک پاؤڈر تیار کیا جا سکے جس میں لیوٹین اور زیکسینتھین کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔
نتیجے میں میریگولڈ ایکسٹریکٹ پیلے رنگ کے پگمنٹ پاؤڈر کو رنگ، ذائقہ اور ممکنہ صحت کے فوائد فراہم کرنے کے لیے کھانے کی مصنوعات میں ایک جزو کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔ پگمنٹ پاؤڈر کا معیار ایک سے زیادہ بیچوں میں یکساں رنگ، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو یقینی بنانے کے لیے اہم ہے۔
ذخیرہ: ٹھنڈی، خشک اور صاف جگہ پر رکھیں، نمی اور براہ راست روشنی سے بچائیں۔
بلک پیکیج: 25 کلوگرام / ڈرم۔
لیڈ ٹائم: آپ کے آرڈر کے 7 دن بعد۔
شیلف زندگی: 2 سال۔
تبصرہ: اپنی مرضی کے مطابق وضاحتیں بھی حاصل کی جاسکتی ہیں۔
ایکسپریس
100 کلوگرام سے کم، 3-5 دن
ڈور ٹو ڈور سروس سامان اٹھانا آسان ہے۔
سمندر کے ذریعے
300 کلو سے زیادہ، تقریباً 30 دن
پورٹ ٹو پورٹ سروس پروفیشنل کلیئرنس بروکر کی ضرورت ہے۔
ہوائی جہاز سے
100kg-1000kg، 5-7 دن
ہوائی اڈے سے ہوائی اڈے کی خدمت پیشہ ورانہ کلیئرنس بروکر کی ضرورت ہے۔
میریگولڈ ایکسٹریکٹ یلو پگمنٹ ISO2200، HALAL، KOSHER اور HACCP سرٹیفکیٹ سے تصدیق شدہ ہے۔
میریگولڈ کی پنکھڑیوں میں چمکدار پیلے رنگ کے لیے ذمہ دار روغن بنیادی طور پر دو کیروٹینائڈز، لیوٹین اور زیکسینتھین کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ یہ کیروٹینائڈز قدرتی طور پر پائے جانے والے روغن ہیں جو بہت سے پھلوں اور سبزیوں کے پیلے اور نارنجی رنگوں کے لیے ذمہ دار ہیں۔ میریگولڈ کی پنکھڑیوں میں، lutein اور zeaxanthin زیادہ مقدار میں موجود ہوتے ہیں، جس سے پنکھڑیوں کو ان کی خصوصیت کا چمکدار پیلا رنگ ملتا ہے۔ یہ روغن نہ صرف رنگ فراہم کرتے ہیں بلکہ اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی رکھتے ہیں اور انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
میریگولڈز میں چمکدار نارنجی اور پیلے رنگ کے لیے ذمہ دار روغن کو کیروٹینائڈز کہتے ہیں۔ میریگولڈز میں کئی قسم کے کیروٹینائڈز ہوتے ہیں جن میں لیوٹین، زیکسینتھین، لائکوپین، بیٹا کیروٹین اور الفا کیروٹین شامل ہیں۔ Lutein اور zeaxanthin میریگولڈز میں پائے جانے والے سب سے زیادہ پائے جانے والے کیروٹینائڈز ہیں، اور بنیادی طور پر پھولوں کے پیلے رنگ کے لیے ذمہ دار ہیں۔ ان کیروٹینائڈز میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں اور ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ ان کے صحت کے دیگر فوائد ہیں، جیسے آنکھوں کی صحت کو سپورٹ کرنا اور بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا۔
