بروکولی بیج کا نچوڑ گلوکورافینن ایک انوکھا طریقہ کار کے ذریعہ جسم میں کام کرتا ہے۔ گلوکورافینن کو سلفورافین میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جو ایک قوی بایوٹک کمپاؤنڈ ہے۔ جب کھایا جاتا ہے تو ، گلوکورافینن کو مائروسینیز نامی ایک انزائم کے ذریعہ سلفورافین میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جو بروکولی اور دیگر مصلوب سبزیوں میں پایا جاتا ہے۔

ایک بار جب سلفورافین تشکیل پائے تو ، یہ جسم میں NRF2 (نیوکلیئر فیکٹر ایریٹروڈ 2 سے متعلق عنصر 2) کے نام سے ایک عمل کو چالو کرتا ہے۔ این آر ایف 2 کا راستہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ رسپانس راستہ ہے ، جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

سلفورافین کچھ انزائمز کو چالو کرکے جسم میں سم ربائی کے عمل کو بھی فروغ دیتا ہے جو نقصان دہ ٹاکسن اور کارسنجنوں کو ہٹانے میں شامل ہیں۔ اس نے جگر کے سم ربائی کی مدد کرنے اور مختلف ٹاکسن سے حفاظت کرنے میں صلاحیت کا مظاہرہ کیا ہے۔

مزید برآں ، سلفورافین میں اینٹی سوزش ، اینٹی کینسر ، اور نیوروپروٹیکٹو خصوصیات موجود ہیں۔ اس کا مطالعہ اس کے کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو روکنے اور کم کرنے ، نیوروڈیجینریٹو بیماریوں سے بچانے اور قلبی صحت کی حمایت کرنے کے لئے اس کی صلاحیت کے لئے کیا گیا ہے۔

خلاصہ یہ کہ ، بروکولی بیج نکالنے والے گلوکورافینن جسم کو گلوکورافینن فراہم کرکے کام کرتا ہے ، جو سلفورافین میں تبدیل ہوتا ہے۔ اس کے بعد سلفورافین این آر ایف 2 کے راستے کو چالو کرتا ہے ، اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو فروغ دیتا ہے ، سم ربائی ، اور مجموعی صحت اور تندرستی کے مختلف پہلوؤں کی حمایت کرتا ہے۔

گلوکورافینن (جی آر اے) اور سلفورافین (ایس ایف این) دونوں مرکبات ہیں جو بروکولی اور دیگر مصلوب سبزیوں میں پائے جاتے ہیں۔ ان کی خصوصیات کا ایک خرابی یہ ہے:

گلوکورافینن (جی آر اے):
گلوکورافینن سلفورافین کا پیش خیمہ ہے۔
اس میں خود سلفورافین کی مکمل حیاتیاتی سرگرمی نہیں ہے۔
انزائم مائروسینیز کی کارروائی کے ذریعے جی آر اے کو سلفورافین میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جو جب سبزیوں کو چبایا جاتا ہے ، کچل دیا جاتا ہے یا ملاوٹ کیا جاتا ہے تو اس کو چالو کیا جاتا ہے۔
سلفورافین (SFN):

سلفورافین ایک حیاتیاتی لحاظ سے فعال مرکب ہے جو گلوکورافینن سے تشکیل پایا جاتا ہے۔
اس کے صحت سے متعلق فوائد اور مختلف خصوصیات کے ل It اس کا بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔
ایس ایف این این آر ایف 2 کے راستے کو چالو کرتا ہے ، جو خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ ، سوزش اور دیگر نقصان دہ عمل سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
یہ ٹاکسن اور کارسنجنوں کو ہٹانے میں شامل خامروں کی حوصلہ افزائی کرکے جسم کے سم ربائی کے عمل کی حمایت کرتا ہے۔
ایس ایف این نے کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنے ، نیوروڈیجینریٹو بیماریوں سے بچانے اور قلبی صحت کی حمایت کرنے میں صلاحیت کا مظاہرہ کیا ہے۔
آخر میں ، گلوکورافینن کو جسم میں سلفورافین میں تبدیل کیا جاتا ہے ، اور سلفورافین بروکولی اور مصلوب سبزیوں سے وابستہ صحت سے متعلق فوائد کے لئے ذمہ دار فعال مرکب ہے۔ اگرچہ گلوکورافینن خود سلفورافین جیسی حیاتیاتی سرگرمی نہیں رکھتا ہے ، لیکن یہ اس کی تشکیل کا پیش خیمہ کے طور پر کام کرتا ہے۔